مربية من البنجر - سهلة التحضير وفاتح الشهية فاتح للشهية جدا. خصوصية هذه الخضار هي أنه بعد المعالجة الحرارية فإنه يحتفظ من الناحية العملية بجميع الفيتامينات والمواد المغذية الموجودة في المنتج الطازج.
كيفية تحضير النقع من جذر الشمندر؟
يمكن إعداد نقع الشمندر بطرق مختلفة. شخص ما يحب الطبق من البنجر الخام ، ويفضل شخص ما لطهي الخضار - طبخ أو خبز في الفرن. لكل من طرق التحضير أدناه توصيات مفيدة للغاية.
- لجعل جذر الشمندر جيدا ، يجب أن يتم سحقها صغيرة قدر الإمكان - صر أو قطع إلى ألواح رقيقة أو لوحات.
- سوف يكون ماريناد من البنجر ألذ إذا تركته يخمر في البرد.
- يمكنك أن تكون بمثابة مقبلات لأطباق اللحوم ، ويمكنك أيضا تناوله مع الخبز.
مخلل الشمندر - وصفة بسيطة
يمتاز مذاق الشمندر الفوري بمذاق لطيف مع ملاحظات حمضية بالكاد يمكن ملاحظتها. عصير في هذه الحالة هو أفضل استخدام الطبيعية الطازجة تقلص ، بدلا من تعبئتها. من الضروري أن تأخذ في الاعتبار حقيقة أن يتم استخدام البنجر الخام هنا ، وبالتالي في شكلها النهائي سوف أزمة.
المكونات:
- البنجر الخام - 350 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 50 مل.
- العسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- أوراق الغار - 3 قطع.
- الفلفل الأسود - حسب الذوق
- عصير الليمون - 150 مل؛
- عصير برتقال - 100 مل؛
- الملح.
إعداد
- يفرك البنجر الخام على المبشرة.
- اسكبي عصير البرتقال والليمون والزيت وأوراق الغار والملح والعسل.
- يقلب جيدا ويزيل التتبيلة من البنجر الطازج لمدة 5 ساعات في البرد.
ماريناد من البنجر كما في غرفة الطعام
يشبه زيت الشمندر في غرفة الطعام لكل من جربه مرة واحدة على الأقل. تشير الوصفة إلى أن الشمندر مطبوخ مسبقًا ، ولكن يمكنك خبزه في الفرن عن طريق لفه بإحباط. ويعتقد أن الخضروات المخبوزة هي أكثر لذيذ ، لأنه عندما يتم طهيها ، يفتح الذوق أكثر إشراقا.
المكونات:
- البنجر - 500 غرام ؛
- ماء 350 مل.
- الخل 6 ٪ - 150 مل.
- الملح - ½ ملعقة صغيرة.
- السكر - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- ورقة الغار - 1 قطعة.
- الفلفل الأسود - 7 قطع.
- لمبة صغيرة - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- يتم طهي البنجر حتى تصبح جاهزة ، ثم يتم تقشير اللحم على مبشرة كبيرة.
- في الماء وضع الملح والسكر وورقة الغار والفلفل ، صب الخل ، وتقديمها إلى الغليان وإيقاف.
- يتم تمزيق البصل بواسطة semirings.
- في وعاء نظيف ، يتم وضع البنجر والبصل في طبقات ، يصب مع ماء مالح مبرد ويتم إزالة ماء مالح من البنجر لمدة يوم في الثلاجة.
الشمندر ماء مالح في مقلاة
المارينيد من البنجر في مقلاة مع الطماطم هو وجبة خفيفة الشهية التي ستكون إضافة جيدة للأطباق الجانبية وأطباق اللحوم. خصوصا أن الطعام الفعلي يصبح أثناء الصيام ، عندما يتم حظر الطعام من أصل حيواني. بدلا من الطماطم (البندورة) ، يمكنك استخدام عصير الطماطم أو مخففة مع معجون الطماطم المياه.
المكونات:
- بنجر متوسطة الحجم - 5 قطع.
- خليط من الفلفل والملح - حسب الذوق
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 1 فص.
- سلطة البصل الأبيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
- قطع البصل إلى مكعبات وممر.
- أضف الثوم والبنجر المبشور والطماطم المسحوقة.
- Podsalivayut ، الفلفل ، المزيج ، غطاء وعلى نار متوسطة اطفاء التتبيلة من البنجر لمدة 15 دقيقة.
نقع من الشمندر المغلي
وصفة لتوابل البنجر ، المعروضة أدناه ، بسيطة جدا. أصعب ودائم هنا هو البنجر التحميص. لجعل الطهي النباتي أسرع ، يمكنك اللجوء إلى بعض الحيل. إذا لم يتم تمليح البنجر أثناء الطهي ، سيتم طهيها أسرع. يمكنك استخدام هذا الخيار لتسريع العملية: بعد الغليان ، يتم غلي الخضروات لمدة 15 دقيقة ، ثم يتم سكب الماء المغلي وصب الماء البارد.
المكونات:
- البنجر - 1 كجم.
- سكر - ملعقة صغيرة
- ملح - ملعقة صغيرة
- الخل - 100 مل.
- ماء 100 مل.
- الفلفل والقرفة والقرنفل ، ورقة الغار.
إعداد
- البنجر المسلوق مقطعة إلى شرائح أو لوحات.
- للتنغية ، الماء المغلي والملح والسكر ، وتضاف التوابل ، ويتم صب الخل فيه.
- يتم إعداد البنجر الجاهز على العلب ، المليئة بماء حار مملح ومغلق ومخزن في البرد.
الشمندر المتبل مع الثوم
يمكن تحضير التتبيلة اللذيذة من الشمندر مع إضافة الثوم. سيعطي الطبق نكهة خاصة وطعم مميز. يتم إعداد الماريند من منتج خام ، ولذلك فمن الأفضل لطحن الخضار صغيرة قدر الإمكان ، وبالتالي فإن عملية الطهي ستكون أسرع. الشمندر مناسب جدا في هذه الحالة صر للسلطات الكورية.
المكونات:
- البنجر - 500 غرام ؛
- خل النبيذ - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- ثوم - 4 فصوص
- فلفل حلو - 2 بازلاء؛
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ملح - 2 ملعقة شاي.
إعداد
- في مقلاة صب 250 مل من الماء ، إضافة التوابل والملح والسكر ، وتغلي بعد الغليان لمدة 5 دقائق.
- يفرك البنجر على المبشرة ويوضع في جرة ، يصب في الثوم المفروم.
- يصب الخل في التتبيلة ، وتسكب محتويات العلب ويتم إزالة التتبيلة من البنجر الخام لمدة 4-5 ساعات في البرد.
ماريناد من البنجر مع البصل
بالتأكيد سوف نقع شجرة التتبيلة اللذيذة مع البنجر مع جميع محبي الأطباق الحارة. البصل من الأفضل استخدام سلطة بيضاء أو أرجوان ، لأنه يحتوي على طعم أكثر حساسية. يمكن طهي البنجر ليس ليونة كاملة ، ولكن إلى نصف جاهزة ، في هذا الشكل سوف تتطابق البنجر تماما مع البصل المخلل .
المكونات:
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخردل مع الحبوب - 2 ملعقة شاي؛
- بصل - قطعة واحدة.
- البنجر المسلوق - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- النبيذ الخل - 2 ملعقة صغيرة.
- بذور الكزبرة - ملعقة صغيرة؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
- يتم تمزيق البنجر مع القش ، حلقات البصل.
- ضع الخضار في طبق زجاجي ، أضف التوابل والملح والخردل والزبدة والمزيج.
- إزالة التتبيلة من البنجر المسلوق في البرد لبضع ساعات.
مارين من البنجر للشتاء - وصفات
الشمندر ماء مالح لفصل الشتاء هو إعداد ممتازة ، والتي لا يستغرق إعدادها وقتا طويلا. تشير الوصفة إلى كمية كبيرة من السكر المحبب. إذا كنت ترغب في أن يكون المنتج الأصلي أكثر حمضية ، يمكن تقليل كمية المكونات الحلوة ، وتوجيهها فقط حسب ذوقك الخاص.
المكونات:
- البنجر - 3 كجم.
- السكر - 1 كوب.
- الملح كبير - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الخل 9 ٪ - 150 مل.
- براعم قرنفل - 3 قطع.
- أوراق الغار - 3 قطع.
إعداد
- يتم تنظيف البنجر ، تقطيعه إلى عدة قطع ، يوضع في قدر كبيرة ويسكب بالماء ويغلى حتى ينضج.
- انتشر الخضروات على الجرار المعقم ، إضافة القرنفل ، ورقة الغار.
- في لتر من مرق البنجر إضافة السكر والملح والخل وتقديمهم ليغلي.
- صب محتويات نقع العلب ، وتغطي مع أغطية و 15 دقيقة معقمة.
- يتم إغلاق البنوك ، وتحويلها إلى ملفوف حتى يتم تبريدها.
الشمندر ماء مالح في متعدد المتغيرات
يمكن إعداد Marinade من البنجر على عجل بمساعدة مساعد مطبخ حديث - multivark. إذا تم طهي البنجر مسبقًا ، فسيتم تقصير وقت الطهي. عندما لا يكون هناك عصير طماطم في متناول اليد ، يمكن استبداله بطحن بندورة ناضجة في الخلاط.
المكونات:
- بصل - قطعة واحدة.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- عصير الطماطم - 100 مل؛
- البنجر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- النفط المكرر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 6 الأسنان.
- الملح وبذور الشمر.
إعداد
- يتم غسل جذر الشمندر ، وضعت في سلة ، ويتم صب 3 أكواب من الماء في وعاء.
- في وضع "الطبخ بالبخار" ، أعد نصف ساعة.
- البصل والثوم أجاد.
- عندما يكون البنجر جاهزًا ، يصب الماء من الوعاء ، ويُسكب في الزيت ، ويوضع البصل والثوم ويطهى لمدة 20 دقيقة في وضع "خبز".
- إضافة بذور الشبت ، صب في عصير الطماطم وفي نفس الوضع ، تطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.