المكرونة سريعة التحضير - هي واحدة من الأطباق التي تنتمي إلى فئة الوجبات السريعة ، ومثل معظم أنواع هذه المنتجات تضر أكثر مما تنفع. الراحة والقدرة على إعداد وجبة خفيفة بسرعة ، وجعل من الشعرية واحدة من أكثر الأطباق شعبية في العالم ، ولكن السؤال هو كيف يعلق وماذا يعطي جسمنا تفكير قليلة.
الضرر والاستفادة من المكرونة سريعة التحضير
من أجل فهم القيم الغذائية لهذا الطبق ، تحتاج أولاً إلى فهم كيفية صنع المكرونة سريعة التحضير. تكنولوجيا إنتاج أنواع مختلفة من الشعرية لا تختلف من حيث المبدأ.
لجعل هذه المعكرونة ، تأخذ الدقيق مع نسبة عالية من البروتين ، ويعجن العجين الحاد الكثيف على الماء ، ثم بمساعدة الأجهزة الخاصة يتم تشكيلها في خيوط لولبية رقيقة. بعد تشكيل المعكرونة المعكرونة ، يتم تنفيذ مراحل التبخير ، التحميص والتجفيف.
تضاف المواد الاصطناعية كمادة حافظة لإطالة عمر المواد الشعرية. في معظم الأحيان ، يستخدم بوتيل هيدروكينون لهذا الغرض ، وهو منتج ثانوي لتكرير النفط. إن ضرر المكرونة سريعة التحضير هو بالضبط المحتوى العالي من المضافات الكيميائية الاصطناعية.
الصلصات والتوابل المباعة بالشعرية هي بشكل عام كيمياء مستمرة دون أدنى جزء من المنتجات الطبيعية. فحتى الأنواع الأغلى من المعكرونة ، التي تستخدم فيها منتجات صلصة اللحوم ، والتي هي بقايا إنتاج منتجات من فروع أخرى في صناعة اللحوم ، تحشى بالمواد الكيميائية لدرجة أنه من السخرية بشكل عام الحديث عن خصائصها المفيدة.
وهناك عامل آخر ضار بالمعكرونة سريعة التحضير وهو المحتوى العالي للغاية لمُحسِّن طعم الغلوتامات من الصوديوم والصوديوم بشكل عام. وقد أثبتت الأبحاث الطبية ذلك
حول مسألة ما إذا كانت المكرونة سريعة التحضير ضارة ، يستجيب جميع أخصائيي التغذية والأطباء بالإيجاب. من المعقول أن تسأل - هل هناك أي فائدة؟ بالطبع ، تحتوي النودلز على بعض العناصر الغذائية ، بالإضافة إلى نسبة الفيتامينات والمعادن ، لكن عددها صغير جدًا لدرجة أنه لا جدوى من التحدث عن الفوائد.