القرع في صلصة القشدة الحامضة سوف تكشف تماما طعم وفائدة ملكة جداول الخريف. وهذا سهل للغاية ، لأن اللب العصير البرتقالي يتغاضى بشكل مثالي عن أي معالجة حرارية ، فهو يسير بشكل جيد مع الخضار والفطر واللحوم والتوابل ، مما يساعد على استخدام وصفة واحدة أساسية لخلق خيارات جديدة ومثيرة للاهتمام.
كيف لطهي القرع في صلصة القشدة الحامضة؟
اليقطين مع صلصة القشدة الحامضة هو أبسط شيء لطهي الطعام من الخضار. لإعداد اللب ، يتم تقطيع اليقطين ، المقلي في مقلاة ، سكب مع صلصة كريمة الحامضة وتغطى بغطاء على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. يجب أن لا يفقد الصحن الصحيح الشكل ، ومعايير الجودة هي قطع ناعمة وعصيرية وليست مكسورة.
- سوف يكون اليقطين مع صلصة القشدة الحامضة أكثر عطرية ، وأكثر شهية وعصريا إذا قمت بطهي طبق من الخضار لا يزن أكثر من 5 كجم. هذا اليقطين لديه طعم حلو ولحم مرن ، مناسب للإطفاء طويل الأمد.
- قبل الطهي ، يمكن تمليح اليقطين وتركها لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، قم بالتبلل بمنشفة ورقية ، ثم دهن بالطحين وقم قليها في مقلاة ساخنة.
- القرع ليس له طعم مشرق ، لذلك يوصى بإضافة التوابل والبهارات إلى اللب: الكمون ، الفلفل المطحون ، الثوم ، الطرخون ، الشبت أو البقدونس.
حساء اليقطين على الطريقة المجرية مع القشدة الحامضة
القرع في صلصة القشدة الحامضة هو وصفة بفضل ذلك فمن الممكن لطهي مجموعة متنوعة من الأطباق. الأكثر شهرة ينتمي إلى الشعب الهنغاري وهو تكافل lecho والحساء. لديه مكونات غنية وبسيطة: اليقطين وشحم الخنزير والفلفل الحلو والمرق والقشدة الحامضة والتوابل وتقنية الطهي على المدى الطويل ، وهو أمر تقليدي بالنسبة لمطبخ تلك الأماكن.
المكونات:
- لب اليقطين - 800 غ؛
- فلفل حلو - 3 قطع؛
- شحم الخنزير - 80 غ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- مرق اللحم - 250 مل؛
- دقيق - 40 جم؛
- كريم حامض - 200 جم؛
- الشبت الطازج - 30 غ.
إعداد
- يقطع السلو والبصل ويقلى حتى الشفتين.
- إضافة اليقطين المفروم والفلفل.
- بعد 5 دقائق ، صب في المرق ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- نضع الدقيق ، نخلطه ، نضعه تحت الغطاء لمدة 5 دقائق ونرفعه عن النار.
- قبل التقديم ، قم بتسمين القشدة الحامضة والخضرة.
القرع في القشدة الحامضة والثوم
يخنة اليقطين في القشدة الحامضة مع الثوم هو مقبلات متوازنة تماما. وهذا يجعلها مزيجًا مثاليًا من المكونات ، حيث يعطي الثوم نكهة اليقطين ، وبفضل الكريمة الحامضة ، فإنه يغير المذاق السكاري لمذاق لطيف. هذه الصفات مدعومة برخص المنتجات وسرعة الطهي ، مما يجعل الطبق المفضل لهذا الموسم.
المكونات:
- لب القرع - 450 غ؛
- كريم حامض - 200 جم؛
- فص من الثوم - 4 قطع.
- زيت - 60 مل.
- البقدونس - 40 غ؛
- المكسرات - 70 غ؛
- الفلفل الأسود المطحون - 5 غ.
إعداد
- شريحة لحم اليقطين وتقلى في الزيت لمدة 10 دقائق.
- إضافة القشدة الحامضة مع الثوم والأعشاب.
- ينضج الحساء اليقطين في صلصة القشدة الحامضة تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة.
- عند التقديم ، يتم رش الطبق بالمكسرات.
اليقطين مع القشدة الحامضة والثوم في مقلاة
القرع المقلية مع الكريما الحامضة لن تترك المشجعين غير المكتربين من الخضروات الحارة ، اللذيذة والمقلية. في هذه العملية ، يتم طهي صلصة القرع والقشدة الحامضة في أطباق مختلفة ، مما يسمح لك بتقليل شرائح اليقطين المغطاة بقشرتها الذهبية ، وإذا لزم الأمر ، فسكبها مع صلصة الكريمة الحامضة أو تقدميها إلى الطبق بشكل منفصل.
المكونات:
- لب اليقطين - 350 غم؛
- دقيق - 60 جم؛
- oregano-5 g؛
- فص ثوم - 5 قطع.
- القشدة الحامضة - 150 غرام ؛
- زيت - 40 مل.
- الملح - 10 غرام ؛
- الشبت - 20 غرام.
إعداد
- تُقطّع شرائح اليقطين والملح وتُترك لمدة 10 دقائق.
- مزيج 40 غرام من الطحين مع القرع و oregano و zapkiniruem.
- يقلى والثوم مع الثوم.
- سخن الدقيق في المقلاة ، أضيفي القشدة الحامضة والخضرة واطهيها لمدة دقيقتين.
- صب القرع مع الصلصة.
- يتم تقديم اليقطين المقلية في صلصة القشدة الحامضة على الطاولة في شكل دافئ.
القرع في صلصة القشدة الحامضة في الفرن
القرع في القشدة الحامضة ، المخبوزة في الفرن - الطبق الأكثر شعبية وهذا هو التفسير البسيط: يتم إعداده بسرعة ، ويحافظ على الصفات الأكثر فائدة ويمكن تقديمه كطبق جانبي وكحلوى. بالنسبة لهذا الأخير ، تحتاج إلى زيادة كمية السكر ، ورش السطح مع فتات الخبز والقشدة الحامضة ، وبعد 30 دقيقة استدعاء الأسنان الحلوة إلى الطاولة.
المكونات:
- لب اليقطين - 550 غ
- زيت - 60 مل.
- كريم حامض - 120 جم؛
- المفرقعات - 40 غرام.
- السكر - 60 غرام.
إعداد
- قطع اللحم اليقطين وتقلى.
- وضعت في الشكل والموسم ، ويرش مع breadcrumbs وصب القشدة الحامضة.
- يتم طهي اليقطين في القشدة الحامضة عند درجة حرارة 180 درجة 30 دقيقة.
القرع مع الفطر والقشدة الحامضة
اليقطين المقلي في صلصة القشدة الحامضة هو أساس ممتاز للتجارب. من أجل إعطاء طعم جديد ، تحتاج إلى التقاط المنتجات المحايدة ، جنبا إلى جنب بسهولة مع اليقطين والقشدة الحامضة. الفطر - تماما في وئام مع المكونات الأخرى ، أعدت بسرعة وغنية بالبروتين النباتي ، الذي يعطي قيمة غذائية ، لكنه لا "يجعل الأمور أسوأ".
المكونات:
- القرع - 300 غرام ؛
- champignons - 150 غ ؛
- بصل - قطعتان.
- كريم حامض - 120 جم؛
- ماء 250 مل.
- الكركم - 5 غم
- فلفل أسود مطحون - 5 جم؛
- الشبت - 40 غ؛
- زيت - 60 مل.
إعداد
- يقلى الفطر مع البصل في مقلاة.
- ضع قطع اليقطين ، ثم ضعها في الماء واطبخ لمدة 10 دقائق.
- يضاف الكريما الحامضة ، وتزيد من الحرارة وتقلى لمدة 7 دقائق.
- يتم رش اليقطين في صلصة القشدة الحامضة مع الأعشاب وخدم على الطاولة.
دجاج مع اليقطين في القشدة الحامضة
يوصى القرع مع اللحم في صلصة القشدة الحامضة لربات البيوت ، الذين يرغبون في إنشاء وجبة عشاء مغذية بسرعة. عندما يكون هناك نقص في الوقت ، يصبح اختيار اللحم مهمًا بشكل خاص ، وفي هذه الحالة يفضل استخدام صدور الدجاج - فهي محايدة بطعمها ، ممزوجة تمامًا مع اليقطين ومناسبة للرقائق في الصلصات ، لأنها كانت جافة في الأصل.
المكونات:
- فيليه - 550 غ؛
- القرع - 450 غ ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- مشروم - 200 غم
- كريم حامض - 400 جم؛
- ماء - 500 مل؛
- زيت - 60 مل.
- الزعتر 10 ز.
إعداد
- صدر دجاج ، مشروم ، بصل مقطّر ويقلى لمدة 10 دقائق.
- يضاف اليقطين والماء والموسم ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- ضع القشدة الحامضة ، نقع لمدة 5 دقائق وإزالة من الحرارة.
يخنة اليقطين مع الخضار في القشدة الحامضة
وتتنوع اليقطين مع القشدة الحامضة في متنوعة. لذا ، فإن الرغبة في الحصول على طبق غذائي خفيف يمكن أن تضيف إلى خضروات اليقطين وإعداد حساء فيتامين. هذا سهل: يدمج اليقطين بشكل مثالي مع الجزر والبصل والفلفل الحلو والطماطم. هذه الخضار متوفرة دائما ، مريحة ماليا ، ومن هذا الطبق سيكون لذيذ وغير مكلف.
المكونات:
- القرع - 450 غ ؛
- الكرفس - 150 غرام ؛
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- فلفل بلغاري - قطعتان.
- الطماطم - 2 قطعة.
- النفط - 50 مل.
- ماء 450 مل.
- القشدة الحامضة - 300 غرام.
إعداد
- اقطع الخضار واقليها حتى تصبح حمراء.
- صب في الماء ووضعها تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.
- أضيفي القشدة الحامضة واتركها لمدة 5 دقائق.
خبز اليقطين مع القشدة الحامضة والجبن
يقطن اليقطين في صلصة الكريمة الحامضة مع بساطة وصحة التحضير والملمس الناعم والرائحة. مثل هذه الصفات يكتسب اليقطين في مسار المعالجة الحرارية الطويلة: تمتلئ الخضروات مع العبير الثوم لمدة ساعة ، مع طعم دقيق ، الحامض ، وبفضل الجبن ، فإنه يكتسب قشرة ردي فاتح للشهية.
المكونات:
- القرع - 750 غ ؛
- الماء المغلي - 200 مل.
- القشدة الحامضة - 250 غ؛
- فص ثوم - 5 قطع.
- الجبن - 180 غرام.
إعداد
- صب قطع اليقطين بالماء المغلي ، وضع الثوم.
- تزييت مع القشدة الحامضة ، مع رش الجبن.
- يتم خبز اليقطين في صلصة القشدة الحامضة تحت درجة حرارة 180 درجة 60 دقيقة.
القرع في القشدة الحامضة في متعدد المتغيرات
حساء اليقطين في القشدة الحامضة في multivarquet هو هدية لمحبي أطباق لذيذة وصحية. نظرا لضعف في الوحدة الحديثة ، يكتسب اليقطين الرقة والنعومة المميزة للخضراوات فقط عند الخبز في الفرن ، ولكن لا يحترق. أثناء الطبخ ، يتم إعداد شرائح الخضار مع الكريما الحامضة ويتم طهيها في "Stewing" لمدة 30 دقيقة.
المكونات:
- لب اليقطين - 800 غ؛
- كريم حامض 450 جم؛
- دقيق - 40 جم؛
- فص من الثوم - 4 قطع.
- الملح - 20 غرام.
إعداد
- مزيج القشدة الحامضة مع الطحين والملح.
- صب قطع صلصة اليقطين ، إضافة الثوم.
- طهي الطعام في وضع "التبريد" لمدة 30 دقيقة.