من الواضح ، يتم إعداد أرز لذيذ من التمليح حار بأيديكم. حتى تتمكن من التحكم في وقت الاحتفاظ بالأسماك في التتبيلة وتبقيها ناعمة قدر الإمكان ، بالإضافة إلى ذلك ، اختر التوابل اللازمة بمفردك وإتاحة الفرصة لتجمعها بشكل تعسفي ، وخلق الأذواق الفريدة. طرق مختلفة لإعداد الرنجة التوابل حار في المنزل على قراءة.
وصفة للتمليح حار الرنجة في المنزل
المكونات:
- شرائح سمك الرنجة - 480 جم؛
- ماء 345 مل؛
- بذور الخردل - 2 ملعقة صغيرة.
- الخل - 165 مل؛
- فلفل البازلاء - 7 قطع.
- السكر - 115 غرام.
- الملح - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- ورقة الغار.
- غصن الشبت - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجزر - 115 غرام ؛
- بذور الكزبرة - 1 ملعقة صغيرة؛
- عصير الليمون - 55 مل؛
- البصل الأحمر - 75 غرام ؛
- التوت العرعر - 8 قطع.
إعداد
تبدأ من خلال جعل التتار نفسها. في الماء ، قم بتخفيف الخل ووضع الفلفل ، العرعر ، بذور الخردل والكزبرة والغار. عندما يغلي السائل ، يذوب السكر ويصب في عصير الليمون. ضع السمك في وعاء من الزجاج أو المينا أو البلاستيك ، إلى جانب الخضروات والأعشاب. صب كل شيء مع ماء مالح مبرد ، دون استخراج التوابل منه. أغلق وعاء الرنجة بإحكام ثم ضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام ، ولكن إذا كنت بحاجة إلى إعداد سلطة الرنجة في المنزل بسرعة ، فقم بتقطيع الأسماك إلى قطع وأخذ عينة خلال 24 ساعة.
سلطة الرنجة - وصفة
المكونات:
- شرائح سمك الرنجة - 690 غرام ؛
- ملح - 35 جم؛
- الخل - 380 مل؛
- السكر - 145 غرام ؛
- البازلاء من الفلفل الأسود - 6 قطع.
- بصل - 75 جم؛
- أوراق الغار - 3 قطع.
- بذور الشمر والكزبرة - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
قبل إعداد رشة التمليح الحار ، اختر الشرائح على حدة ، مع تغطية كل جزء من نصفين مقشر مع طبقة من الملح. اتركيه لمدة ساعة تقريباً ، ثم قشر كعكة الملح. اطبخي التتبيلة من مزيج الخل مع الملح والبصل والسكر والبهارات. نقع على نار هادئة ونغطيها مع السمك وننشرها على الجرار الزجاجية. اترك الرنجة في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.
كيف تصنع سلطة الرنجة؟
المكونات:
- فيليه الرنجة - 580 غرام ؛
- بصل - 115 جم؛
- الخل - 95 مل؛
- أوراق الغار - 4 قطع.
- فصوص - 5 براعم؛
- ماء 115 مل.
- ملح - 35 جم؛
- السكر - 5 غرام.
إعداد
يتم إعداد محلول ملحي لسمك الرنجة الحار من خليط من التوابل والخل والماء والملح مع السكر. يتم تبريد محلول ملحي المغلي وصب في قطع من الرنجة. يتم ترك الحاوية مع الأسماك لمدة يوم ، ومن ثم يتم تجربتها.