Sucralose ، صدر لأول مرة في الولايات المتحدة تحت العلامة التجارية "Splenda" هو بديل اصطناعي للسكر . في الواقع ، فهي مصنوعة منه ، وبالتالي لا تتمتع بأي طعم أو مذاق أو أي آثار جانبية أخرى من هذا النوع. اليوم من الضروري أن نفهم ما هو أكثر في sucralose ، فائدة أو ضرر.
تم اكتشاف المادة في عام 1976 عن طريق الصدفة. أحد الكيميائيين الاختبار يلعق المواد التي تم الحصول عليها في سياق ردود الفعل المتكررة ، ووجد أنها كانت حلوة بشكل لا يصدق. منذ تلك اللحظة ، بدأت العديد من التجارب والتجارب على الحيوانات التجريبية ، والتي تم حقنها بمحلول السكرالوز بعدة طرق ولاحظت النتيجة. وفي العام نفسه ، كان العقار يحمل براءة اختراع ، وفي عام 1991 تم السماح باستخدامه أولاً في كندا ، ثم في الولايات المتحدة ، ثم في بلدان أخرى من العالم.
يتم إنتاج هذه المادة عن طريق الكلور من السكروز ، أي استبدال ذرات الهيدروجين بذرات الكلور والحصول على مادة أكثر حلاوة مئات المرات من السكر. محتوى السعرات الحرارية من السكرالوز هو صفر: فهو لا يشارك في عمليات التمثيل الغذائي ولا يتفاعل مع الأنزيمات الهاضمة. معظم هذه المادة - 85 ٪ تفرز من الأمعاء ، و 15 ٪ عن طريق الكلى.
هل ضرر السكرالوز؟
هذا السؤال يقلق الكثير من الناس الذين يهتمون بصحتهم ، لأن الجميع قد سمعوا بالفعل عن الآثار الجانبية العديدة الناتجة عن استخدام المحليات الأخرى المركبة بوسائل كيميائية. ومع ذلك ، على مدى سنوات طويلة من استخدام في صناعة الأغذية أي حقائق مؤكدة أن السكرالوز ضارة للجسم ، لم يتم نشرها ، في الواقع ، فضلا عن تلك التي سوكرالوس هو جيد ل.
مؤشر نسبة السكر في الدم لهذه المادة هو صفر ، وبالتالي ، يمكن أن يؤخذ إلى مرضى السكر كبديل للسكر ، لأنه لا يزيد من مستوى الجلوكوز في الدم. ميزة أخرى للتحلية هي أنه عندما يتم استهلاكها خلال فترة انخفاض عام في محتوى السعرات الحرارية من النظام الغذائي ، لا توجد نوبات من الجوع من "الخطيئة" غيرها من المواد المركبة كيميائيا. اليوم يتم الجمع بين مجموعة متنوعة من المكملات الغذائية ويتم تقديمها للمستهلك كدواء لتحسين التمثيل الغذائي والتمثيل الغذائي للدهون ، مما يقلل من مستوى الكوليسترول "الضار" في الدم ، مما يزيد من هضم الفيتامينات والمعادن ، وما إلى ذلك. إنها مسألة السكرالوز مع الأنولين ، الفائدة والضرر الذي مواصلة مناقشة العديد من المستخدمين حول العالم.
قرص واحد يتوافق مع حلاوة قطعة واحدة من السكر ، وهو مناسب جدا للتوزيع والاستقبال. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الدواء رخيص نسبيا ولديه شكل مناسب من طوبا. وتتمتع شعبية من قبل النخبة مع السكرالوز وبدائل أخرى.
هل يستحق كل هذا العناء أم لا؟
بالطبع ، أولئك الذين يأملون في الاستفادة من استخدام sacralose فائدة ، بخيبة أمل ، ولكن بسبب عدم وجود ضرر يمكن بالفعل تعتبر فائدة. هذا ينطبق بشكل خاص على فئة المواطنين الذين ، بسبب أمراض معينة ، يضطرون للتخلي عن السكر المعتاد والبحث عن بديل. إلى شخص لا يحتاج مثل هذا السؤال هو أبسط. لفقدان الوزن
ربما ، نصيب الحقيقة موجود في كلمات هؤلاء المتشائمين. في أي حال ، لا تضع صحة أطفالك في خطر ، وعند استخدامها من قبل الكبار ، يوصى بمراقبة صحتك.