يتم إعداد الخيار المملح مع الخردل قوية ، متموج بشكل لا يصدق ، أعدت دون الكثير من المتاعب ويتم الاحتفاظ بها بشكل جيد. يتم دمجها تماما مع البطاطا ، فهي تستخدم في rassolnikah ، والسلطات ، الخ الآن سوف نخبرك عن كيفية اختيار الخيار بشكل جيد مع الخردل.
خيار مملح بخفة مع الخردل
المكونات:
- خيار - 3 كجم.
- الأعشاب الحارة - حسب الذوق
- التوابل،
- الخردل الجاف - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 3 فصوص
- الماء - 4 لترات.
- الملح - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
غركينز غارقة في الماء البارد وتترك لتنقع لمدة 6 ساعات ، وتغيير الماء كل ساعتين. بدون إضاعة الوقت ، نقوم بإعداد البنوك: نقوم بغسلها وتصريفها وملئها بالتوابل والأعشاب. ثم ضع الخيار وتصب المياه المالحة الساخنة.
اتركي المرطبان في درجة حرارة الغرفة لعدة أيام ، ثم اسكبيها في كل 3 ملاعق من 2 ملعقة طعام من الخردل الجاف ، ثم اخلطها واتركها لمدة 6 ساعات أخرى. هذه هي عملية اختيار الخيار مع الانتهاء من الخردل ، ويمكن تقديمها على طاولة مع البطاطا المسلوقة. إذا كنت تستعد لموسم الشتاء ، فقم بخلط المخلوط في قدر صغير ، ثم غلي لمدة 10 دقائق ، ثم تصب على الفور في الجرار ، ثم دحرجه ، ثم أطفئه ثم أغطيه بطانية دافئة.
وصفة لخيار الخيار مع الخردل
المكونات:
- الخيار - 10 كجم.
- الثوم الشباب - 150 غ ؛
- شبت للحفظ.
- الفجل والكرز يترك.
- أوراق الغار؛
- ملح - 350 غم
- الفلفل مع البازلاء.
- ماء - 5 لتر.
- مسحوق الخردل - 150 غرام ؛
- الفلفل الأحمر المرير - حسب الذوق.
إعداد
أولا ، يغسل الخيار ونقعها لمدة 6 ساعات بالماء البارد. في هذه الأثناء ، يُغلى الماء في قدر منفصل ويُبرّده. البنوك مقدما والتعقيم. ثم في كل وعاء في القاع وضع الأعشاب الحارة ، والثوم المقشر والفلفل. من فوق نحن ضغط الخيار. في الماء المغلي المبرد نحن نسكب الملح ونخلط جيدا حتى يذوب تماما. املأ المخلل الناتج في الجرار ، نضيف ملعقة من الخردل ونغلقه بإحكام مع غطاء. نقوم بإزالة المخزون للتخزين في قبو أو مكان بارد آخر. بعد حوالي شهر ، يمكن بالفعل تناول الخيار المخلل.
الخيار مع الخردل والثوم
المكونات:
- الجركين - 4 كجم
- السكر المحبب - 1 البند؛
- الخل - عنصر واحد ؛
- زيت Lenten - عنصر واحد ؛
- مسحوق الخردل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- جذر الزنجبيل المبشور - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الخضر.
- الثوم - 10 الأسنان.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
بادئ ذي بدء ، يتم غسلها جيدا الخيار ، ووضعها في وعاء كبير ، مع رش الملح والثوم المفروم والفلفل المطحون ، جذر الزنجبيل المبشور والسكر والخردل. صب القليل من الخل والزيت النباتي ورمي الأعشاب الطازجة المفرومة. مزج كل شيء بشكل جيد واتركه ليتنقع لمدة 3 ساعات.
بعد ذلك ، نأخذ جرارًا معقمًا من الليتر ، نضع الصلصة المحضّرة ونسكب التتبيلة في الأعلى. يتم تعقيم كل جرة لمدة 20 دقيقة ، ثم يتم لفها وتركها لتبرد مقلوبة تحت البطانية.
شرائح الخيار مع الخردل
المكونات:
- الخيار - 1 كجم.
- بصل - 150 جم؛
- الخل الخلوي - 250 مل؛
- الخضر الشبت؛
- السكر المحبب - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- مسحوق الخردل - 350 غرام ؛
- ورقة الغار.
إعداد
بادئ ذي بدء ، يتم غسلها جيدا وخيار الخيار باستخدام منشفة ورقية. ثم تقطعها إلى دوائر ، ثم تُضاف البصل ، وتُقطَّن مع شرائح نصف قطرة من الخميرة. بعد ذلك ، نأخذ مقلاة ونصبها في الخلّ ، ونرم الخردل الجاف ، والسكر ، وأوراق الغار المفرومة والفلفل في المونة.
يُغلى المزيج ويُنشر الخيار برفق مع البصل والأعشاب في ماء مملح. التحريك بشكل دوري ، وتجلب مرة أخرى ليغلي. بعد ذلك ، نحول السلطة إلى الجرار المعقمات ، ثم نسكب في محلول ملحي ، ونشمر ونبرد لمدة ليلة تقريبا تحت البطانية.