كيف لذيذ اطفاء لحوم البقر؟

لحم البقر المطبوخ هو طبق لذيذ بشكل لا يصدق سيحبه الجميع بالتأكيد. لذلك ، نقدم لك وصفتين رائعتين لهذا الطبق.

كيف لذيذ لإخماد اللحم البقري في مقلاة؟

المكونات:

• لحوم البقر - 0،5 كجم ؛
• دقيق - 60 جم؛
• النبيذ الاحمر الحلو - 250 غرام.
• زيت الزيتون - 70 غ؛
• روزماري - فرعين.
• الثوم - 5 أسنان.
• الفلفل.
• الملح.

إعداد

كما هو الحال دائمًا ، للحصول على لحم البقر اللذيذ اللذيذ ، كان العامل الرئيسي وليس مهارة الطهي ، بل اللحوم ذات الجودة ، لذلك تناول هذه المسألة على محمل الجد. للطهي ، بالطبع ، لحوم البقر هي أكثر ملاءمة ، ولكن هذا ليس شرطا مسبقا. الشيء الرئيسي هو أنه ليس لحم بقرة قديمة أو ثور. من الممكن تحديد ذلك بواسطة ألياف اللحم ، كلما اختلف حجمها وزاد حجمها كلما كبر الحيوان. لذا ، يجب غسل اللحم جيداً وتجفيفه وتقطيعه عبر الألياف إلى شرائح طويلة. إذا كنت لا تقطع ، فمن الأفضل التخلص من القليل من اللحم ، باستخدام مطرقة خاصة أو غيرها من الوسائل المرتجلة. يجب أن تكون مقلاة الطهي عميقة وذات قاع سميك. لفّ اللحم في الدقيق ، لن يسمح هذا النوع من الكلاريت بترك قطع من اللحم البقري ، ثم يقلى من جميع جوانب زيت الزيتون لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. يحرك اللحم البقري في وعاء وغطاء محمي ، يجب أن لا يبرد اللحم. على نفس الزيت الذي تحمّلت فيه اللحم البقري ، من الضروري تحميص فروع إكليل الجبل وتقطيع الثوم إلى شرائح ، في الوقت الذي يجب ألا يدوم أكثر من دقيقتين. ثم إزالة من عموم روزمان 80 ٪ ، فإنك لن تحتاج إليها وتصب في النبيذ ، وزيادة درجة الحرارة ، وتغلي لمدة 5 دقائق. ثم أعد لحم البقر إلى المقلاة مع كل السائل الذي تم إزالته منه لمدة 30-40 دقيقة ، دون أن ننسى تناول الملح والفلفل.

كيف لذيذة لإطفاء لحم البقر مع البطاطس في الفرن أو في multivark؟

المكونات:

• لحم بقر - 1 كغم؛
• البطاطا - 4 درنات.
• مرق - 600 غرام ؛
• الزيوت النباتية - 50 غ؛
• الجزر - 2 قطعة.
• مشروم - 200 غم
• بصل - 3 بصل
• الثوم - 2 الأسنان.
• هريس الطماطم - 100 مل.
• فلفل أحمر - ½ ملعقة صغيرة؛
• صلصة الصويا - 50 غ؛
• روزماري - فرع واحد
• اوريجانو - ½ ملعقة صغيرة؛
• فلفل أسود - ملعقة صغيرة؛
• الفلفل الحار - ½ ملعقة صغيرة.
• الزعتر أو الزعتر - ½ ملعقة صغيرة.
• الملح - 10 غرام ؛
• السكر - 5 غرام.

إعداد

غسل لحم البقر ، وقطع ، وإزالة جميع الأفلام ولا تنس أن يجف. وبدء القلي في الزيت النباتي ، ثم يضاف البصل ، ويقطع إلى ربع الحلقات ولأطباق الثوم. كما القلي ، نعلق على اللحم والبصل مقطعة إلى أطباق الفطر والدوائر الجزر. إذا كان لديك الكرفس cherubkovy ، ثم يمكنك إضافته ، قطع بواسطة حلقات بدوره (يجب إضافته بعد الفطر). ثم أضيفي معجون الطماطم مع 100 غرام من المرق وبعد 5 دقائق نقوم بنقله إلى الإسكالوب أو أطباق خاصة أخرى. هناك نسكب أيضًا البطاطا مقطعة إلى مكعبات وجميع المكونات الأخرى. في فرن مسخن إلى 180-200 درجة ، سيتم طهي هذا الطبق لمدة 1.5 ساعة.

عند صنع مجموعة متعددة من اللحم ، شوي في نفس التسلسل في وضع "الخبز" أو "القلي" ، ومن الضروري أن تطفئ بشكل طبيعي في وضع "التبريد" لمدة 60-75 دقيقة.