هناك العديد من أنواع الكريمات للكعكة ، ومع ذلك ، الوحدات عالمية. يمكن اعتبار واحد منهم كريم الكراميل ، لأنها يمكن أن تشويه طبقات من الكعكة ، وتزيين سطح الحلويات روائع ، وفي النهاية ببساطة تناول الطعام عن طريق الانتشار على الخبز.
كريم الكراميل دسم
كريم الكراميل دسم ليس فقط لذيذ جدا ، ولكن أيضا دهنية بما فيه الكفاية ، لذلك لن تناسب فقط للزينة ، ولكن أيضا لتلقيح الحلويات المفضلة لديك.
المكونات:
- لبن - 250 مل.
- زبدة - 150 غرام ؛
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر - 100 غرام ؛
- سكر الفانيلا - 15 غ؛
- الماء - 50 مل.
إعداد
أولا وقبل كل شيء تغلب على الحليب والطحين ، يتم تسخين الخليط ، ثم نبرده - وهذا هو المكون ملزم لدينا لكريم كامل. يخلط الخلاط في وعاء منفصل مع الزبدة المخفوقة و 30 جراما من السكر ، ويضاف خليط الفانيليا والحليب ويستمر الجلد حتى يبدأ ثخيننا.
الآن إعداد الكراميل: في وعاء مع جدران سميكة تغفو 70 غراما من السكر ، صب 50 مل من الماء ووضعها على نار بطيئة. ننتظر حتى تتحلل بلورات السكر تمامًا وتبدأ الكتلة في أن تصبح لزجة وذهبية. لا تطرف! الكتلة البُنية ، التي تغطي الأطباق بطبقة سميكة وتسحب بقوة - هي أول علامة على الكراميل المحروق.
نخلط الكراميل في كريمة سميكة ونخفق الكتلة بشكل مكثف بخلاط حتى تشبه الكريمة المخفوقة.
كراميل الكراميل - وصفة
يتم تحضير مثل كريم الكراميل بدون الكراميل ، ولكن مع خليط من الحليب المكثف.
المكونات:
- لبن - 1 كوب
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- حليب مكثف - 150 جم؛
- كريم - 200 مل.
- السكر - حسب الذوق.
إعداد
قبل إعداد الكاسترد ، اخلطي الدقيق والحليب في وعاء ، وامزج جيدا.
بالطبع ، يمكن تحضير الكاسترد بإضافة السكر العادي. في هذه الحالة ، قم ببساطة بإعداد الكراميل وفقًا للوصفة السابقة ، ثم أضيفي الكريمة ، وأخرج المقلاة من النار وحركها في الحليب والبيض ، والتي سبق أن تم دعكها بالطحين. ضعي القدر مرة أخرى على الموقد واطبخي مع التحريك حتى تصبح سميكة. لدينا الكراميل الكراميل كريم كعكة جاهزة! سيكون بمثابة إضافة لذيذة ومرضية لأي حلوى.