كريم لتزيين الكعكة

خبز في المنزل كعكة لذيذة ، بالطبع ، شيء عظيم. ولكن من المهم أيضًا أن نعطيها مظهرًا مميزًا من أجل تلقي ردود حماسة من الضيوف أو أفراد الأسرة. انها ملهمة جدا. سيكون الخيار المثالي لتزيين الكعك هو استخدام كريم زيت ، حيث يمكنك إنشاء أنواع مختلفة من الأنماط ، باستخدام حقيبة الحلويات.

في وصفاتنا ، سوف نخبرك بكيفية تحضير كريم زيت بشكل صحيح لتزيين كعكة في المنزل ، كما نقدم العديد من الخيارات لإعداده.

وصفة للبروتين وكريم النفط لزينة الكعكة - وصفة

المكونات:

• زبدة - 410 غرام ؛
• بياض البيض - 5 قطع.
• السكر المحبب - 160-190 غرام ؛
• الفانيلا - حسب الذوق
• حامض الستريك - 1/3 من القرصة.

إعداد

لإعداد كريم نحتاج إلى اثنين من الأواني بأقطار مختلفة. في أكبرهم نسكب القليل من الماء ونحدده على النار. في الأصغر نجمع بين بياض البيض والسكر المحبب و قرصة ثالثة من حامض الستريك ووضعه على حمام مائي في وعاء كبير. نتأكد من أن الجزء السفلي من الطبق العلوي مع البروتينات لا يلمس الماء. باستمرار تحريك خليط البروتين ، وتسخين حتى درجة حرارة واحدة وسبعين درجة. هنا ، من دون مطبخ مقياس الحرارة لا يمكن القيام به ، لأنه من المهم للغاية لتحمل نظام درجة الحرارة المحدد. تُخرج القدر من المزيج المائي وتُخفق محتوياته بخلاط حتى يتم الحصول على قمم حادة كثيفة ، ثم تترك الكتلة لتبرد ، تضاف الزبدة الطرية ، الفانيليا أو أي نكهة أخرى ، ثم تكسر الكتلة مرة أخرى بخلاط حتى تكون موحدة ورقيقة.

كريم زبدة الشوكولاته للكعكة

المكونات:

• زبدة - 130 جم؛
• بيضة دجاج - 0،5 جهاز كمبيوتر شخصى.
• السكر البودرة - 160 غرام ؛
• مسحوق الكاكاو - 15-20 غرام ؛
• تصفية المياه - 15 مل.
• خلاصة الفانيليا - 5 مل.

إعداد

نزيل الزبدة مسبقًا من الثلاجة ونضعها في وعاء ونتركها لبعض الوقت في درجة حرارة الغرفة. ثم قم بتكسيره بخلاط أو خفاقة حتى يتم الحصول على هيكل الهواء ، ثم صب نصف البويضة للجلد وكسر مرة أخرى مع الخلاط. الآن نخلط السكر المجفف في أجزاء صغيرة في الكريم ، في كل مرة خفقت حتى التجانس. في وعاء منفصل ، قم بخلط مسحوق الكاكاو مع الماء المثلج ومستخلص الفانيليا وسكب الخليط الناتج في مكونات أخرى. لقد تغلبنا على الخلاط لبعض الوقت ، لتحقيق بنية سلسة ومتجانسة.

كريم جاهز ، يمكنك تطبيقه على وجهتك وتزيينها بالكعكة أو الكعك ، وأيضاً لاستخدامها في لفات التشريب.

كريم دهني مع حليب مكثف لزينة الكيك

المكونات:

• زبدة - 150 غرام ؛
• حليب مكثف - 35-45 جم؛
• الفانيلا - حسب الذوق
• تلوين الطعام (اختياري).

إعداد

في إذابة في درجة حرارة الغرفة والزبدة قليلا تضيف القليل أجزاء من الحليب المكثف وكسر كل مرة لتجانس وروعة. يجب أن يكون الحليب المكثف ، مثل الزيت ، عالي الجودة وسميكًا ، فقط في هذه الحالة سيحصل الكريم على الشكل المطلوب والاتساق. نقوم بإضافته قليلاً وضبط الكثافة بهذه الطريقة. إذا كان الكريم يحتاج إلى كثافة أكبر ، فسوف نضيف المزيد من الزيت ، إذا كان أكثر نعومة ، ثم نضع ملعقة من الحليب المكثف ، وسنقوم مرة أخرى بتناوله. في نهاية إجراء الجلد ، دعونا نضيف إلى طعم الفانيليا.

يمكن تلوين هذا الكريم مع تلوين الطعام لإنتاج قاعدة ملونة لتزيين الكعك. إذا لزم الأمر ، قم بتقسيمه إلى العدد المطلوب من الأجزاء ، اخلط مع الأصباغ وخفقت مرة أخرى.