من الوصفات أدناه ، ستتعلم كيفية تحضير الكوسة لفصل الشتاء. يسمح لك المذاق المحايد للخضار بدمجه مع المكونات الأخرى ، والتوابل ، والتوابل ، والمخللات ، مما يخلق وجبات خفيفة مذهلة حسب الذوق. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تجميد الفواكه المقطعة واستخدامها في غير موسمها حسب الحاجة.
كيف تغلق الكوسة لفصل الشتاء؟
جميع أنواع الفراغات للشتاء من الكوسا ستساعد على تنويع وتنشيط القائمة بشكل كبير في موسم البرد ، عندما تكون فترة الحصاد متخلفة كثيرا. سوف تساعد الأفكار المقترحة على تحديد اختيار الوصفات المناسبة وتنفيذها عمليًا.
- يمكن أن يتم تقطيع نخيل الشتاء و نقعه في مرق مخمر أو أكثر تعقيدًا.
- تستخدم الفواكه الصغيرة بشكل كامل وكامل ، وتقطع الحواف ، وتتخلص أكثر نضجا من القشر والوسط بالبذور.
- إذا كنت تستكمل قطع الكوسة مع الخضار الأخرى وأخمدت ، سوف تحصل على اللوتشو اللذيذ ، والخس ، adzhika ، الكافيار النباتي.
- بعد أن نفذت حيل التكنولوجيا التي أثبتت جدواها ، يمكنك إعداد وجبة خفيفة ، وفقا لخصائص الذوق مشابهة للأناناس أو الفطر.
- عندما يتم حصاد أطباق الكوسا لفصل الشتاء ، يمكن أيضًا تجميد الخضار وشرائحها.
وصفة للكوسة منقع من أجل فصل الشتاء
يتم حصاد أبسط حصاد من الخضروات كوسة للشتاء دون تعقيم. يمكن تكييف الوصفة المقترحة لتفضيلات ذوقك ، وإضافة التوابل الأخرى أو عن طريق ضبط نسب مكونات التتبيلة. بالإضافة إلى الشبت التقليدي مع أوراق الفجل والكشمش ، يمكنك إضافة البقدونس والكرفس والريحان. الحساب لكل وعاء واحد لتر.
المكونات:
- كوسة - 1-1،5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- ملح - ملعقة صغيرة
- السكر - 2 ملعقة صغيرة.
- الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الغار - 1 قطعة.
- الثوم - 1-2 الأسنان.
- البازلاء من الفلفل الأسود والحلو - 3-5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- مظلات الشبت والفجل و أوراق الكشمش.
إعداد
- في الجزء السفلي من علب معقمة تكمن الخضر ، أمجاد ، الثوم ، والفلفل.
- أضف شرائح من الكوسة ، صب كل الماء المغلي.
- بعد 10 دقائق ، يتم تصريف التسريب ويسمح ليغلي.
- كرر الإجراء مرة أخرى.
- يتم سكب الملح ، السكر ، صب الخل وغليان التسريب في الجرة.
- كورك كوسة لفصل الشتاء ، تنتهي قبل أن تهدأ.
كوسة في صلصة الطماطم - وصفة لفصل الشتاء
الحاد معتدل و piquant هي الكوسة مع الفلفل الحار الكاتشب لفصل الشتاء. يمكن تحضير مضافات الطماطم بشكل مستقل عن الطماطم الطازجة ، التي تم طهيها حتى الامتلاء ، أو استخدام الكاتشب الجاهز ، الذي تم شراؤه في المتجر. وستكون النتيجة مفاجأة سارة والرجاء مع مذاق ممتاز من البليت الناتجة.
المكونات:
- كوسة - 2 كغم؛
- كاتشب تشيلي - 1 كوب؛
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر - 1 كوب.
- الغار - 5-6 قطع.
- الخل 9 ٪ - 200 مل.
- ماء - 1 لتر.
- الثوم - 4 أسنان.
- الفلفل الأسود - 20 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
- يتم قطع الماروز ووضعها في جرار معقمة ، إضافة الفلفل الحار ، الثوم ، الغار.
- تُسكب شرائح مزدوجة من الماء المغلي ، مما يجعل السائل المُجفف يغلي.
- المرة الثالثة تضيف إلى ملح التسريب ، السكر ، الكاتشب ، تغلي دقيقة ، تسكب الخل وتسكب المارينيد على المصارف.
- كورك كوسة مع الكاتشب في الشتاء ، تنتهي قبل أن تهدأ.
Lecho من courgettes لفصل الشتاء
مقبلات من كوسة لفصل الشتاء ، أعدت وفقا للوصفة التالية ، سوف يرضي طعم متوازن ، لطيف ، معتدل ، مظهر فاتح للشهية ورائحة مذهلة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الماء بعجينة الطماطم بجزء من طماطم البطيخ أو الصلصة المنزلية أو ببساطة الطماطم المفرومة في الخلاط.
المكونات:
- كوسة - 2 كغم؛
- فلفل وبصل بلغاري - 1 كجم
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر - 1 كوب.
- زيت - 1 كوب.
- معجون الطماطم - 500 غ؛
- ماء - 700 مل.
- الخل 9 ٪ - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- ماء - 1 لتر.
- الفلفل الحلو - 5 البازلاء.
إعداد
- اخلط الماء ، المعجون ، الزبد ، الملح ، السكر ، الفلفل ، الغلي لمدة 3 دقائق.
- تُضاف الكوسة المقطعة ، وتُطهى لمدة 10 دقائق ، وتُوضع شرائح من الفلفل الحلو.
- بعد 10 دقائق أخرى من التسقية ، قم برمي حلقات البصل ، واتركها معًا لمدة 20-30 دقيقة ، صب الخل وحزم الكتلة على الجرار العقيمة.
- التقط أغطية كوسة لفصل الشتاء ، ثم قم بالختام قبل أن تهدأ.
الاسكواش مثل الأناناس لفصل الشتاء
الوصفة التالية للحفاظ على الكوسة لفصل الشتاء ستسمح لك بالاستمتاع بالتنوع الحلو من البليت ، والذي ، في خصائص ذوقه ، سيحل محل الأناناس المعلب. سر النجاح في استخدام عصير الأناناس ، والذوق والرائحة التي تمتص شرائح الكوسة ، وتتحول إلى الحساسية المرغوبة.
المكونات:
- كوسة - 2 كغم؛
- عصير أناناس - 700 مل؛
- السكر - 1 كوب.
- حمض الستريك - 1،5 ملعقة صغيرة.
- الفانيلين - قرصة.
إعداد
- في مقلاة الجمع بين عصير الأناناس التي تم شراؤها ، والسكر وحامض الليمون والفانيليا ، وتسخين ليغلي.
- تخفف الكوسة من قشورها وتقطع إلى دوائر وتقطع كأسًا من الوسط.
- يتم غمر الحلقات الناتجة في شراب الغليان ، المغلي لمدة 15 دقيقة ، على الجرار العقيمة ، مختومة وملفوفة حتى تبرد.
سلطة من الكوسا في الكورية لفصل الشتاء
سوف تسمح لك وصفات الكوسا في الكورية للشتاء بالتمتع بحدة وروعة قطعة الشغل بلكنة شرقية. في هذه الحالة ، يفرك القرع ، مثل الجزر ، على المبشرة الكورية مع القش. ومع ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن تغيير شكل القطع عن طريق تقطيع الخضار مع الفصوص ، أو نصف الدائرة أو الشرائح.
المكونات:
- كوسة - 1 كغم؛
- الجزر والبصل - 150 غ؛
- فلفل بلغاري - قطعتان.
- الثوم - 1 رئيس.
- الشبت والبقدونس - 0.5 حفنة لكل؛
- الخل والنفط - 5 ملاعق كبيرة لكل منهما. الملاعق.
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- ملح - 2 ملعقة صغيرة؛
- التوابل للجزر في الكورية - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- يمزج في الكوسة المبشورة والجزر والثوم والفليفلة الحلوة.
- أضف المكونات المتبقية ، اترك لمدة ساعتين.
- وضع الكثير من الجرار ، وتعقيم 20 دقيقة ، والفلين ، والسماح لتبرد مقلوب.
Adjika من courgettes لفصل الشتاء
ستفاجئ شارب كوش للشتاء ، المصمم بالتوصيات التالية في شكل أدجيكا ، مفاجأة سارة مع طعم متناغم ورائع. الوجبة الخفيفة الناتجة جيدة فقط لشريحة خبز رودي متموج الطازج ، نخب أو كمكمل لأطباق المعكرونة أو اللحوم.
المكونات:
- كوسة - 3 كجم ؛
- الجزر والفلفل الحلو - 0.5 كجم لكل؛
- الثوم - 5 رؤوس.
- الطماطم - 1،5 كجم.
- السكر - 100 غرام ؛
- الخل - 100 مل.
- الملح والفلفل الحار - 2 ملعقة طعام. الملاعق.
- زيت - 200 مل.
إعداد
- جميع الخضروات ، باستثناء الثوم ، يتم طحنها في مفرمة اللحم.
- يضاف الملح والسكر والفلفل والزبدة ويغلي لمدة 30 دقيقة.
- أدخل الثوم ، وبعد 5 دقائق من الخل الطهي ، الاحماء لمدة دقيقة.
- Zucchini zucchini لفصل الشتاء في علب معقمة ، والتي تنتهي قبل التبريد.
الكافيار من الكوسة لفصل الشتاء - وصفة بسيطة
الكافيار من الكوسة مع المايونيز لفصل الشتاء سيكون طبق جانبي ممتاز لتناول وجبة غير رسمية في الشتاء أو وجبة خفيفة مكتفية ذاتيا ، والتي يمكن تقديمها مع شريحة من الخبز. يمكن استبدال صلصة الطماطم مع المعكرونة أو أمام الطماطم الملتوية الطازجة ، ولإضافة الفلفل الأحمر المطحون أو الفلفل الحار.
المكونات:
- كوسة - 3 كجم ؛
- صلصة الطماطم والمايونيز - 250 غ؛
- الثوم - 10 أسنان.
- السكر والزيت النباتي - 100 غرام.
- الخل - 40 مل.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- يتم تمرير الكوسا والثوم من خلال مفرمة اللحم ، وضعت في قدر.
- يضاف المايونيز وصلصة السكر والملح والزبدة.
- تغلي الكتلة لمدة 2.5 ساعة ، صب في الخل ، وتسخين دقيقة واحدة وحزم الكافيار في الجرار العقيمة.
- الانتهاء من تعليب كوسة لفصل الشتاء في شكل كافيار عن طريق سد الحاويات ، والتي يتم لفها ثم تركها لتبرد.
الاسكواش كالفطر - وصفة لفصل الشتاء
المزيد عن كيفية جعل كوسة لفصل الشتاء مثل الفطر. تشبه شرائح الخضراوات المخللة الناتجة ذلك الفطر المعلب حسب الذوق والهيكل. لإنشاء التأثير المطلوب ، احفظ ثمرة الكوسا من القشرة واستخلص الوسط من القشرة بالبذور. يتم قطع اللحم إلى مكعبات أو شرائح صغيرة.
المكونات:
- كوسة - 3 كجم ؛
- الشبت - 2 باقات.
- الثوم - 10 أسنان.
- السكر - 150 غرام ؛
- الخل والنفط - 1 كوب؛
- الفلفل الأسود المطحون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- يتم خلط شرائح الكوسة والثوم والشبت والمخلطة في وعاء واحد وتركها لمدة 3 ساعات.
- قاموا بنشر الكثير من الجرار ، وقاموا بتعقيمها لمدة 10 دقائق ، ثم تم إغلاقها وتسليمها بأغطية.
كيفية تجميد الكوسة لفصل الشتاء؟
بعد أن أتقنت وصفات الحفظ الشعبي ، فقد حان الوقت لمعرفة كيفية تجميد الكوسة لفصل الشتاء الطازج. يمكن استخدام مثل هذا البليت لصنع الحساء ، اليخنة ، بوريات الخضروات والأطباق الأخرى.
- يمكن تجميد الكوسة في مكعبات ، أو أكواب ، أو نصف دائرة أو حتى على شكل بطاطس مهروسة.
- للحفاظ على الشكل ، والتخلص من الرطوبة الزائدة وختم اللب ، وتغلي شرائح لمدة 5 دقائق.
- ناقش الكوسة ، وضعت في أكياس ، وإرسالها إلى الفريزر.