من بين مجموعة كبيرة من الحلويات محلية الصنع ، الكب كيك هي الخيار الأسهل والأسرع. لكن هذا لا يمنعهم من التمتع بالسلطة بين المستهلكين في نظر الذوق الممتاز ، وبين المضيفين بسبب الإمكانات الواسعة للتجارب.
نحن نقدم العديد من الوصفات لهذه الحلوى البسيط للشاي ، والتي يمكنك اتخاذها كأساس لتجاربك الطهي المستقبلية.
كيفية إعداد الكعك في الكفير محلية الصنع في الكفير؟
المكونات:
- دقيق القمح - 220 غ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- زيت نباتي مكرر - 90 مل؛
- الكفير - 220 مل.
- السكر المحبب - 160 غرام ؛
- فانيليا السكر - 20 جم؛
- مسحوق الخبز - 15 غ؛
- الزبيب - حسب الذوق.
- ملح - قرصة
- السكر البودرة .
إعداد
في البداية ، نغسل زبيبًا جيدًا ، ونقوم بغسله لمدة عشر دقائق بالماء الساخن ، ثم نعيده في مصفاة ، ثم نتركه ونجففه على منشفة ورقية.
يتم ضرب البيض مع رشة من الملح حتى رقيق ويخلط مع اللبن. نقوم بصب السكر في القاعدة السائلة ، وسكر الفانيليا الممزوج بمسحوق الخبز قبل طحين منخل ونخلط الكتلة مع كورولا حتى تصبح كتلة متجانسة ناعمة دون خلط من كرات الطحين وبلورات السكر غير المحلولة. يجب أن يكون اتساق العجين النهائي أسمك قليلاً من القشدة الحامضة. في نهاية المزيج ، أضيف الزبيب المعدة سابقًا.
الآن ، نسكب العجينة على قوالب مزيتة (إذا كانت القوالب مصنوعة من السيليكون ، فلا يمكنك تليينها) ووضعها في فرن مسخن مسبقاً. خبز الكعك عند درجة حرارة 185 درجة مئوية لمدة حوالي عشرين إلى ثلاثين دقيقة. قد يختلف وقت إقامة المنتجات في الفرن حسب قدرات الجهاز ، بالإضافة إلى حجم القوالب.
على الاستعداد ، نعطي الكعك محلي الصنع مع الزبيب القليل من الوقت للتبريد ، ومن ثم نأخذ القوالب ، فنحن نستخرج مسحوق السكر ويمكن أن نقدمه.
في غياب قوالب الدفعة ، من الممكن خبز كعكة بشكل كبير ، وزيادة وقت الطهي قليلًا ، وإذا لزم الأمر ، استبدل الزبيب بالمكسرات أو التوت أو الحشوات الأخرى. يمكنك أيضًا تغيير طعم الكيك عن طريق إضافة الفانيلا والقرفة أو قشور الحمضيات وتغطية السطح بدلاً من السكر البودرة مع أي طبقة زجاجية. تجربة والتمتع الأذواق الجديدة.
كيف لطهي كعكة اللبن الرائب في المنزل؟
المكونات:
- دقيق القمح - 310 جم؛
- كريم المارغارين أو الزيت - 160 جم؛
- الجبن مع نسبة عالية من الدهون - 280 غرام ؛
- الزبيب دون حفر - 90-120 غرام ؛
- البيض كبير - 3 قطع.
- السكر المحبب - 260 غ؛
- مسحوق الخبز - 10 غ؛
- الفانيليا - لتذوق.
إعداد
يتم تسخين السمن النباتي أو الزبدة الممزوجة بالسكر المحبب والفانيليا والطحن جيدا وخفقت حتى تصبح خفيفة. الآن قم بفرك الجبن من خلال مصفاة أو قم بتحطيمه إلى نعومة مع الخلاط وإضافته إلى خليط الزيت الحلو. مرة أخرى ، كسر الكتلة بخلاط حتى الزي ، ثم دفع البيض وكسر مرة أخرى حتى يتم الحصول على خليط سلس وموحد.
بعد ذلك ، اسكبي الدقيق المنخل والمغني بالأكسجين ، نرش مسحوق الخبيز وأحرّك الكتلة مرة أخرى حتى تصبح موحدة ، فقط الآن بملعقة أو ملعقة. الآن جاء دور الزبيب. يجب أن تكون مستعدة مسبقا. للقيام بذلك ، سنقوم بشطفه ، ونقعه لبضع دقائق في الماء المغلي ثم جففه.
عندما يتم خلط الزبيب ، قم بتوزيع العجينة إلى شكل زيتي ووضعها في فرن مسخن مسبقاً. نظام درجة الحرارة اللازمة لمثل هذا الخبز هو 165-170 درجة. بعد حوالي ساعة واحدة سيتم خبز الكعكة وتحيتها. نتحقق من الاستعداد بشكل تقليدي مع سيخ خشبي.