لحم الخنزير المقدد - طبق كان معروفًا حتى في روسيا ، ووصل إلى زمننا دون تغيير تقريبًا. في تركيبة أي قطع اللحوم المألوفة إلى الجدول احتفالي تشمل لحم الخنزير ، ولحم الخنزير ، ولحم البقر ، أو الدواجن ، والتي يمكن طهيها دون مشاحنات ، مع توفير مبلغ كاف من المال. في هذه المقالة ، سننظر بالتفصيل في كيفية صنع لحم خنزير مشوي في الفرن بيديك.
لحم الخنزير المشوي محلية الصنع في الفرن
المكونات:
- لب لحم الخنزير - 1.5 كجم ؛
- الثوم - 1 رئيس.
- الخردل - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- أرض الفلفل الحلو - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- أوراق الغار - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الملح - 2 قرصة.
- الفلفل - 1/4 ملعقة شاي.
إعداد
لحم الخنزير هو الألغام ، ونحن جعل شقوق صغيرة في ذلك ، دفع السكين في أجزاء مختلفة من اللب. نقوم بتنظيف رأس الثوم ، ونقطع 4-5 حويصلات مع كتل كبيرة ونضعها في الشقوق. يتم خلط الملح والفلفل والفلفل الحلو في وعاء صغير ويفرك هذا المزيج باللحم. على تغطية لحم الخنزير مع طبقة رقيقة من الخردل الخشن ، ووضع أوراق الغار.
نضع صفحتين من رقائق الورق المتقوس ، نضع اللحم في المنتصف ونلفه ، ولكن ليس بإحكام شديد. ضع لحم الخنزير المسلوق في رقائق معدنية في شكل مقاوم للحريق وأخبز في الفرن ، دون أن تنسى أن تصب كمية صغيرة من الماء على قاع القالب. أخبز اللحم يكون في درجة حرارة 180 درجة لمدة ساعة ونصف ، بينما تحتاج إلى التأكد من أنه على شكل ماء طوال الوقت. الآن يجب تبريد لحم الخنزير المغلي المصنوع منزليًا ، ويمكنك تقديم الطبق إلى الطاولة.
وصفة لحم البقر في الفرن
المكونات:
لحم الخنزير المسلوق:
- لب البقر - 2 كجم.
- شحم الخنزير - 200 غرام ؛
- الثوم - 4-5 الأسنان.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الخردل - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
للاختبار:
- دقيق - 3 عناصر
- الخميرة - 1 ملعقة صغيرة.
- ماء - 2 عناصر ؛
- الزيوت النباتية - 1/2 شارع.
- ملح - 2 ملعقة صغيرة؛
- السكر - 2 ملعقة صغيرة.
إعداد
منجم لحوم البقر وجعل شقوق عميقة ضيقة في جميع أنحاء منطقة اللحوم. دهن الخنزير في خليط من الملح والفلفل واللحم spikyem. في الثقوب المتبقية ، ضع الثوم المفروم. نغطي اللحم البقري بطبقة من الخردل ونتركه في الثلاجة ليلاً.
نمر على المحك: نخمر الخميرة في الماء الدافئ مع السكر ، انتظر حتى "تنشط" ، ثم صب الدقيق في المحلول ، وأضيف الزيت والملح ، واعجن العجين الحاد.
مخلل في لحم البقر المسلوق مشوي على الزيت النباتي حتى لونها بنيا ذهبيا. الآن ، يجب وضع لحم البقر على طبقة من العجين الملفوف والحواف.
يتم طهي لحم الخنزير المسلوق في اختبار الفرن عند 220 درجة لمدة ساعة تقريبًا. بعد ذلك ، يجب تبريد اللحم بالكامل ووضعه في الثلاجة ليلاً. يتم قطع لحم الخنزير المسلوق الذي يتم إعداده بهذه الطريقة مباشرة مع العجين ويقدم على الطاولة.
تركيا مسلوق تركيا في الفرن في الأكمام
المكونات:
- شرائح الديك الرومي - 1.5 كجم؛
- الفلفل الحلو المطحون - ملعقة صغيرة واحدة؛
- خليط من الأعشاب الإيطالية - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- أوراق الغار - 3 قطع.
- الثوم - 3-4 فصوص.
إعداد
إعداد لحم الخنزير المسلوق في الفرن ، في كم بسيط جدا: في وعاء صغير ، صب القليل من الماء ، مع توقع تغطية كاملة من اللحوم. في الماء يسكب كل التوابل ، باستثناء الفلفل ويجعل الماريان يغلي ، يبرد. في التتبيلة ، نغمس شرائح الديك الرومي ونتركها هناك طوال الليل. في اليوم التالي ، نصنع ثقوبًا عميقة في اللحم ، حيث من الضروري وضع ثوم مفروم ، فنحن نفرغ الديك الرومي في الأعلى بالفلفل. الآن يمكن وضع لحم الخنزير المسلوق في كيس التحميص وإرساله إلى الفرن ، وسوف يكون اللحم جاهزًا بعد 40-50 دقيقة ، يُحفظ بدرجة 180 درجة ، وبعد ذلك يجب إزالته من الجير ووضعه في وعاء ، أو احتجازه في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
نقوم بطهي لحم الديك الرومي من تركيا إلى طاولة مبردة ، مقسمة مسبقاً في شرائح رقيقة.