تعتبر لحوم البقر لحوم صعبة للغاية ، والتي تحتاج إلى أن تكون قادرة على طهي الطعام. من الصعب إنكار هذا الادعاء ، ولكن من الممكن أن نتعلم كيفية طبخ لحم البقر المثالي ببساطة ، إنه يكفي لجعل اللحم جاهزًا لفترة طويلة وليس بدرجة حرارة عالية للغاية ، وملفوفة بشكل مثالي مع رقائق معدنية. وصفات من لحم البقر المخبوز في احباط هي بسيطة جدا ، وعلى الخروج يمكنك الحصول على قطعة من اللحم المخبوز بالتساوي والتخمر التي استوعبت جميع النكهات التي قررت استخدامها.
يخبز لحم البقر في الفرن في قطعة احباط
جميع سحر وصفات في احباط ملحوظ بشكل خاص ، إذا قررت أن يخبز اللحم في قطعة واحدة. لضمان أن تبقى قطعة كبيرة من اللحم داخل العصير وفي نفس الوقت propeksya ، يجب أن تراقب نظام درجة الحرارة الصحيح وتلف قطعة مع مغلف احباط.
المكونات:
- لحوم البقر - 1.6 كجم ؛
- الكزبرة المطحونة ، بذور الخردل - نصف ملعقة شاي ؛
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- الثوم المجفف - 1/4 ملعقة شاي.
- روزماري - 1/8 ملعقة شاي.
- الزبدة - 15 غ.
لهذه الوصفة من الأفضل أن تختار قطعة لحم غير دهنية جداً. افركي اللحم بالملح والكزبرة والخردل. على قاعدة ورقة احباط ، وضعت بضع أوراق الغار ، وعلى رأس قطعة من لحم البقر. يرش سطح اللحم مع الثوم المجفف وإكليل الجبل ، وضع قطع صغيرة من الزبدة. لف لحم البقر بالورقة واتركه في فرن مسخن 180 درجة لمدة 3 ساعات. إذا كان لحم البقر ، عند لمس الشوكة ، ينقسم إلى ألياف ، فهو جاهز.
لحم البقر المسلوق في احباط
المكونات:
- لحوم البقر - 680 غرام ؛
- روزماري - 2-3 فروع ؛
- أسنان الثوم - 4-6 قطع.
- نبيذ أحمر - 235 مل.
إعداد
اصنعي قطع رقيقة وعميقة في قطعة من اللحم البقري. غزير الملح باللحم والملح ، رذاذ طفيفة مع النفط. في كل من الشقوق ، ضع إكليل الجبل وقليل من الثوم المهروس. لف القطعة بورق وأرسلها للتحضير. يتم تحديد مقدار خبز اللحم في الفرن في الفويل بحجم القطعة ، في حالتنا هذه هي الساعة عند 190 درجة.
كيف لطهي لحوم البقر في الفرن في احباط؟
يمكن للطبخ في الفرن ليس فقط لب الأبقار ، ولكن أيضا الأضلاع. بسبب الألم الذي طال أمده ، يبدأ اللحم بالابتعاد عن العظم ، ويتحلل إلى ألياف ونقع في رائحة الأعشاب العطرية التي ستصبح أساسًا للتماسيح.
المكونات:
- أضلاع اللحم البقري - 360 جم؛
- أسنان الثوم - 3 قطع.
- عصير الليمون 35 مل؛
- صلصة رسيستيرشاير - 30 مل؛
- روزماري ، زعتر ، اوريجانو - 1 ملعقة صغيرة لكل منها.
- زيت الزيتون - 20 مل.
إعداد
يتم إعداد نقع لحم البقر في الفرن في احباط ببساطة: مدقة ثوم مقشرة الثوم الأسنان مع الملح. إلى المعجون الناتج ، أضيفي الأعشاب المسحوقة ، عصير الليمون ، wooster وزيت الزيتون. انتشر التمور على الأضلاع ، لفها بالرقائق واتركها لمدة 3 ساعات على الأقل. بعد فترة ، ضع المغلف مع الأضلاع في الفرن لمدة ساعة و 15 دقيقة عند 170 درجة.
لفة من لحم البقر في احباط
المكونات:
- لحم بقر - 750 جم؛
- قشر وعصير ليمون واحد ؛
- سبانخ خضراء - بند واحد
- أسنان الثوم - 3 قطع.
- حفنة من الصنوبر؛
- زيت الزيتون - 35 مل.
إعداد
تحويل اللحم إلى طبقة من سمك متساو. تُطحن الخضار من السبانخ والمكسرات في معجون ، وتُضاف الثوم المعمر المُقطّع والملح وعصير الحامض. تمييع المعكرونة مع زيت الزيتون وتنتشر على قطعة من اللحم البقري ، تاركة حافة صغيرة خالية. لفة اللحم في لفة وإصلاح الخيط في ثلاثة أماكن. أغمق قطعة في مقلاة. الآن يبقى فقط أن نخبز لحم البقر في الفرن في احباط لمدة نصف ساعة في 180 درجة. قبل القطع ، اترك اللحم لبضع دقائق.