وكثيرا ما يتم صنع الكباب الشيش من اللحوم مثل لحم الخنزير أو لحم الضأن. من لحوم البقر التي يتم إجراؤها أقل بكثير في كثير من الأحيان ، لأن هذا اللحم أقل دهنية ، غالباً ما يخرج الطبق الجاف والصلب. وأن هذا لم يكن ، يجب أن ينقع بشكل صحيح. وصفات لالملاط لشيش كباب العصير من لحوم البقر في انتظاركم أدناه.
ماريناد للشيش كباب من لحم البقر مع الكيوي
المكونات:
- بصل - 245 جم؛
- سكر - قرصة.
- زيت نباتي - 45 مل؛
- فاكهة الكيوي - 3 قطع.
- الليمون - 1-2 قطعة.
- لحم البقر - 2 كجم.
إعداد
نقطع اللحم إلى قطع ونضعها في وعاء ونحضرها بالملح والبهارات ونخلط جيدا. من الليمون يعصر العصير ، يصب في الزيت النباتي ، ويقلب جيدا ويصب اللحم مع الخليط الناتج. نترك اللحم في البرد في ماء مالح ليلا. في الصباح نضيف الكيوي ، مهروس مع السكر في هريس. يجب أن يتم هذا قبل ساعة من طبخ كباب شيش. نضع اللحم البقري المحضر على السيخ ، ونتناوب قطع اللحم والبصل ، وننثره بالزيت ويقلى حتى ينضج.
ماريناد للشيش كباب من لحم البقر مع المايونيز
المكونات:
- الليمون - 2 قطعة.
- مايونيز 67٪ محتوى دهني - 370 جم؛
- لحوم البقر (اللب) - 1 كجم ؛
- الملح.
- الثوم - 5 أسنان
- الفلفل.
إعداد
بلدي الليمون ، مسح الجافة وثلاثة قشرة على مبشرة البطيخ. قطع الليمون في النصف والضغط على العصير. اطحن الثوم. قطع لحم البقر الى قطع. في وعاء ، اسكب المايونيز وعصير الليمون ونسكب الثوم والثوم والفلفل. نحن نقلب كل شيء إلى التجانس. لحوم البقر podsalivaem ، صب مالح ويقلب جيدا. نغطي الوعاء بغطاء اللحم ونضعه في البرد لمدة 10 ساعات. ثم لدينا بالفعل كباب شيش.
ماريناد للشيش كباب من اللحم البقري مع الخل
المكونات:
- بصل - 290 جم؛
- لحم بقري تندرلوين - 2 كغم؛
- التوابل لشيش كباب - 35 ز ؛
- الخل 9 ٪ - 45 مل.
إعداد
البصل Melenko shinkem ، إضافة الخل والتوابل. نملأ لحم البقر بالكتلة المستلمة. امزجي بيديك ، بحيث تكون كل قطع اللحم في التتبيلة. نزيل اللحم في البرد لمدة 6 ساعات. بعد ذلك ، استجواب كباب شيش.
كباب شيش من لحم البقر - وصفة لتتبيلة مع النبيذ الاحمر
المكونات:
- لب البقر.
- فلفل أحمر
- النبيذ جاف أحمر جاف - 175 مل.
- فلفل أسود
- الثوم - 45 جم؛
- بصل - 275 جم.
إعداد
افرسي البصل مع الثوم ، اخلطيهم بالنبيذ الأحمر. تضاف الفلفل والملح وتخلط جيدا. املأ اللحم بالمزيج وإزالته في البرد لمدة 8 ساعات. بعد ذلك يمكنك بالفعل قلي شيش كباب.