يشير Pike إلى معظم أصناف السمك غير السمينة ، ونتيجة لذلك يصبح منتجًا غذائيًا مفيدًا. نحن نقدم لك عدة وصفات لإعداد أطباق رمح.
وصفة للبايك المحشو
المكونات:
- رمح - 1 قطعة.
- الأرز - 100 غرام ؛
- لمبة - 1 قطعة.
- التوابل.
إعداد
الآن اقول لكم كيفية إعداد طبق لذيذ من رمح. بادئ ذي بدء ، دعونا أولاً نقسمها. للقيام بذلك ، اشطفيه جيدا بالماء البارد ، وجففه على منشفة ورقية ، ونظفه بلطف من المقاييس ، وإزالة الخياشيم ، وإزالة الدواخل دون تمزيق البطن ، وإزالة الجلد بلطف شديد. نقوم بإزالة الشرائح من حافة الرمح ، وقطع اللحم من العظام وإزالة جميع العظام الصغيرة.
يغلي الأرز في الماء المملح حتى ينضج. يتم لف لحم البايك اللحم من خلال مفرمة اللحم في اللحم المفروم ، نضيف الشعاع ، نتبل بالملح والفلفل ونمزجها مع الأرز المسلوق. نمزج بعناية ملء الملعقة بملعقة ونملأها بـ "جلد" الرمح ، ولكن ليس بإحكام.
يتم تغطية صينية الخبز بالرقائق ، بحيث لا تحترق الأسماك أثناء الطهي ، وكانت ملائمة لإزالتها. تزييت صينية الخبز بزيت دوار الشمس وتوضع في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. نحن نخدم الأسماك المحشوة المحضرة على المائدة بالخضار الطازجة ، مقطعة بسكين إلى أجزاء صغيرة ومزينة بشبكة من المايونيز.
وصفة لبيك بايك
المكونات:
- التوابل،
- رمح جديد - 1 كجم ؛
- دقيق القمح - 200 غم
- الزيوت النباتية - للقلي
- الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
النظر في طريقة أخرى لإعداد طبق مثير للاهتمام من رمح. تم غسل الأسماك المحضرة جيداً ، وتم مسحها بمنديل ، وتقطيعها إلى أجزاء. ثم تُملح شرائح السمك قليلًا ، ثم تُسكب عصير الليمون ، ثم تُرش بالفلفل الأبيض والأعشاب المجففة حسب الرغبة. امنح البايك 15 دقيقة لتخمرها ونقعها. المقبل ، تنهار بعناية شرائح السمك في الدقيق وتقلى من كلا الجانبين. نضع الأجزاء الجاهزة على طبق ونقدمه على طاولة مع أسافين الليمون والأعشاب الطازجة!
وصفة للبولينج بايك
المكونات:
- رمح - 3 قطع.
- لمبة - 300 غم
- الدهون الخنزير - 30 غرام ؛
- رغيف - 5 شرائح
- البيض - 2 قطعة.
- الثوم - 3 فصوص
- التوابل،
- فتات الخبز
- لبن - 200 مل؛
- الزيت النباتي - 150 مل.
إعداد
نقوم بتنظيف البايك بواسطة مكشطة من القشور ، ونقطع بطنها ، ونزيل كل الدواخل ، ونقطع الرأس ، والزعانف والذيل. ثم نقوم بغسل السمك تحت الماء البارد ، ونضعه على لوح التقطيع ونقطعه على طول الحافة ، ونقوم بتقليم الشرائح بحيث تنفصل تمامًا عن العظام. مع اللحم البايكي الناتج يزيل عظام كبيرة ، قم بإزالة الجلد وقطع الشرائح إلى قطع صغيرة. في وعاء ، اسكب الحليب ، نقع قطعة من الرغيف فيه ، دع الخبز ينضج لمدة 15 دقيقة.
في هذه المرة ، نقشر المصباح من القشر والثوم ونشطف الخضراوات مع الدهون تحت الماء الجاري. بعد ذلك ، نقوم بتجفيف كل شيء على منشفة وتقطيع شحم الخنزير والبصل على حدة إلى قطع. ثم نلوي جميع المكونات المحضرة في مفرمة اللحم: البايك
بعد ذلك ، نسكب فتات الخبز في الوعاء ونقوم بتدوير جميع الشظايا ، مما يمنحها شكلًا متطاولًا مع أشجار النخيل. الآن نضيء الطبق ، نضع عليه مقلاة ، نسكب الزيت ، نخفض بعناية فطائر الكراكي ونحمرها على جانب واحد لمدة 7 دقائق قبل القشرة الذهبية الرديئة ، ومن ثم على الجانب الآخر. نحن نقدم الطبق المعدة على المائدة الساخنة مع سلطة الخضار والمعكرونة المسلوقة والأرز.