جذر الشمندر هو واحد من أكثر الفراغات شعبية في فصل الشتاء. يتم تخزينها بشكل جيد في فصل الشتاء وتشبع الجسم مع المغذيات الدقيقة والفيتامينات المفيدة. دعونا نكتشف معك بعض الوصفات لطهي كافر الشمندر لذيذ ومفاجأة جميع الضيوف مع هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة.
وصفة لكافيار الشمندر
المكونات:
- البنجر - 500 غرام ؛
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بصل - 2 قطعة.
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 3 فصوص
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الليمون - 1 قطعة.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
تغسل البنجر بعناية ، وتوضع في قدر ، وتُسكب في الماء وتُغلى لمدة ساعتين. ثم تبرد ، قشر وتمر عبر مفرمة اللحم. يتم تنظيف البصل ، وتمزيقه بشكل جيد ، وخميره لمدة 5 دقائق في الزيت النباتي. ثم نوزع الشمندر ونخلط كل شيء ونحمره. ثم نمر مرة أخرى بمزيج البصل والبنجر من خلال مفرمة اللحم. الطماطم (البندورة) لي ، ونحن نأخذ قشور منها ، ونقطعها إلى شرائح ، ونقليها في مقلاة ونبردها. يقطع الليمون إلى نصفين ويضغط على العصير ويرشها بالطماطم. يتم تنظيف الثوم ويفرك مع الملح والسكر في هاون. نضع التوابل والطماطم في كتلة البنجر ونخلط ونضع ناراً ضعيفة ونطهو جذر الشمندر على مدى 20 دقيقة. في وقت مبكر ، نحن غسل وتعقيم العلب ، وتجفيفها. نضع الكافيار الساخن على البنوك ، ونلفهم ونضع العلب. نلفهم ببطانية ونتركهم في هذه الحالة حتى يبرد بشكل كامل. نحن نخدم الكافيار الشمندر إما كوجبة خفيفة ، إما كطبق جانبي للبطاطا وأطباق اللحوم أو إضافته إلى البرش. يمكنك تخزين مثل هذا الكافيار من البنجر في مكان بارد ، ولكنه الأفضل في الثلاجة.
كافيار مع خيار
المكونات:
- البنجر - 500 غرام ؛
- بصل - 2 قطعة.
- هريس الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- خيار مخلل - 2 قطعة.
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- سكر - ملعقة صغيرة
- الخل - 2 ملعقة صغيرة.
- السكر المحبب - ملعقة صغيرة؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
كيف لطهي الشمندر جذر الكافيار؟ بنجرتي ، نضعها في قدر مع ماء مملح ونغلي حتى تصبح جاهزة. ثم استنزف المياه بلطف ، ونبرد الخضروات وننظفها ونحطمها. يقطع البصل إلى نصف حلقات ، ثم نمر لمدة 5 دقائق في الزيت النباتي ، ثم نضيف طماطم البوريه إلى التحميص والمزيج. نقوم بإزالة الخيار المخلل من البذور والقشر ، وطحنها إلى مكعبات صغيرة. جميع الخضار يتم خلطها ، تفريخها ، تبريدها ، محنك بالملح والفلفل والسكر والخل. نضع الكافيار في مرطبان نظيف ونخزنه في الثلاجة.
الشمندر الكافيار مع الثوم
المكونات:
- بنجر - 700 جم؛
- زيت نباتي - 0.5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الجزر - 3 قطع.
- هريس الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
- بصل - 1 قطعة.
- الثوم - 3 فصوص
- الخضر الشبت والبقدونس - في الإرادة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
الخضروات الخام: يتم تنظيف البنجر والجزر وغسلها وفركها على مبشرة بخير. ثم يوضع في مقلاة عميقة أو مقلاة عميقة مع قضبان من الحديد الزهر ، ويصب في الزيت النباتي ، ويترك على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج ، ويمزج دوريا. المقبل ، إضافة البصل المحمص على حدة مع الطماطم ، الضغط من خلال الصحافة الثوم ، موسم الكافيار مع الملح والفلفل والسكر. نحن بمثابة وجبة خفيفة الباردة ، ورش الخضر المفروم ناعما من الثوم والبقدونس والثوم المفروم.
الشمندر الكافيار مع الخوخ
المكونات:
- البنجر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- برقوق - 10 قطع.
- الزبدة.
- معجون الطماطم - 8 ملعقة شاي؛
- الثوم - 1 فص.
- حامض الستريك - حسب الذوق
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
يتم تنظيف البنجر ، والخس مع الخوخ من خلال مفرمة اللحم ويقلى الحشو الناتج في الزيت النباتي لمدة 10 دقائق. عندما يبرد الكافيار ، يضاف معجون الطماطم والملح وحمض الستريك والفلفل والثوم. نحن نمزج كل شيء بدقة ، نسحقه بالخلاط حتى ناعمة ونقدمه على الطاولة.
سيقدر مشجعو الكافيار النباتي بالتأكيد وصفات الكافيار الفطر والباذنجان . شهية طيبة!