القرنبيط هو واحد من المحاصيل النباتية الأكثر شعبية. على محتوى العناصر الغذائية ، تفوق الصفات الغذائية والمذاق جميع أنواع الكرنب الأخرى ويتم امتصاصها بشكل أفضل من قبل الجسم البشري. استخدام القرنبيط في الطعام يمنع تطور السرطان ، ولكن من أجل النقرس ليس من الضروري استخدامه في كثير من الأحيان وبكميات كبيرة.
يستخدم القرنبيط لإعداد أطباق لذيذة وصحية متنوعة ، بما في ذلك الحساء.
حساء القرنبيط الخضروات لذيذ - وصفة
المكونات:
- القرنبيط - 300 غرام ؛
- بطاطا صغيرة - 4 قطع. متوسط الحجم
- الفلفل الأحمر الحلو - جهاز كمبيوتر شخصى 1-2.
- الفاصوليا سلسلة الشباب -15-20 قرون؛
- الطماطم الحمراء ناضجة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 1-2 فصوص
- الكراث - 1 الجذعية.
- نبيذ أبيض - 30 مل؛
- الزيوت النباتية - 30 مل.
- فلفل أحمر حار - حسب الذوق
- الخضر (الريحان والبقدونس وإكليل الجبل) ؛
- التوابل الجافة.
- الملح.
إعداد
دعونا نقطع الكراث في دوائر رقيقة وننقذ في مقلاة في الزيت. تضاف قطع الطماطم المملحة. دعونا نضيف النبيذ ، نضيف التوابل ، نتبل بالفلفل الحار والبروتشيليم لتقليل كمية السائل بنسبة 2/3. نزيل أطراف حبات الفول ونقطعها إلى 3-4 أجزاء. نضع مقلاة مع البطاطا المغسولة والقص (مع قشور). املأ بالماء ، وأغلي المزيج ، وخففي الحرارة واطهي لمدة 8-10 دقائق. نحن تفكيك الملفوف على kocheshki (كما هو ممكن أكثر دقة). يتم قطع الفلفل إلى القش قصيرة. نضع في قدر ونطهو لمدة 5-8 دقائق أخرى على نار خفيفة. أضف محتويات المقلاة. تغلي 1-2 دقيقة. يتم سكب حساء نباتي جاهز من القرنبيط في أكواب الحساء أو الأطباق والمتبل مع الأعشاب المفرومة والثوم المفروم.
يمكن تحويل الحساء الجاهز إلى شوربة الخضار مع الخلاط.
أولئك الذين لا يرغبون في تناول أطباق نباتية ، يمكنك تقديم 4-5 دقائق قبل نهاية الطهي لوضع كرات اللحم في اللحم من اللحم المفروم قليل الدسم (يفضل ، بالطبع ، الطبخ المنزلي). كرات اللحم لا تشكل أكثر من الجوز ، ثم يتم طهيها جيدا في 4-6 دقائق. أو يمكنك غلي الحساء على مرق اللحم متبوعًا بإضافة قطع صغيرة من اللحم المسلوق. فمن الأفضل استخدام الدجاج ولحم البقر ولحم العجل ، تركيا.
شوربة القرنبيسي بالجبن اللذيذ
المكونات:
- القرنبيط - حوالي 200 غرام ؛
- مرق اللحم (لحم البقر أو الدجاج) - حوالي 0،3-0،5 لتر ؛
- البصل الأخضر - حفنة واحدة ؛
- زبدة طبيعية - 30 جم؛
- الرغيف الفرنسي - شرائح 2 (يمكنك استخدام المفرقعات أو قطع الخبز المحمص) ؛
- الجبن المبشور - 200 جم؛
- مسحوق الفلفل الأسود.
- الملح.
إعداد
القرنبيط تغلي بشكل منفصل في وعاء من الماء والملح والملفوف بارد وتفكيك إلى kocheshki الصغيرة. يتم غسل البصل الأخضر ، ويجفف بمنديل نظيف وسحقه بسكين. سنقطع الخبز إلى قطع صغيرة ونجففه في الفرن على صاج الخبز. في كل من أكواب الحساء أو الأطباق التي نضعها على جزء من القرنبيط المسلوق. أعلى البسكويت.
نستخدم مرق اللحم الجاهز طهيًا مسبقًا وفقًا لذوقك - مع الغار والفلفل والبازلاء والأظافر والبصل. بالطبع ، من الأفضل ترشيحها. صب بلطف محتويات مرق ساخن أعدت في أكواب الحساء. يُتبّل حساء الجبن بقطعة صغيرة من الزبدة ويرش بفلفل أسود مطحون.
كما ترون ، فإن أسلوب تناول الحساء في أضيق الحدود ، ولكن النتيجة ، على الأرجح ، لن تخيب آمالك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن إعداد مثل هذا الحساء سريع وبسيط للغاية.