إذا كنت ترغب في ترتيب عشاء من فئة المطاعم في المنزل الخاص بك ولا تنفق الكثير على المكونات الغريبة ، اختر البطة كطبق ساخن. يتمتع لحم البط المطهو بشكل صحيح بالعصارة والنعومة المذهلة ، بالإضافة إلى مزيج رائع من مجموعة متنوعة من الصلصات. حول وصفات لبطريق فيليه سوف نتحدث بمزيد من التفصيل أدناه.
فيليه بطة مع البرتقال - وصفة
يتم إعداد أطباق شرائح البط حسب الوصفات البسيطة ، ولكنها تتطلب منك على الأقل مهارة طهي ومعرفة أولية لتكنولوجيا صنع هذا اللحم على وجه التحديد. لذا ، لا تنسَ أن البط ، بطبيعته طائرًا دسمًا بما فيه الكفاية ، يطهو دائمًا على نار ضعيفة أو معتدلة لفترة طويلة ، حتى يذوب الدهن تحت الجلد تمامًا تقريبًا.
المكونات:
- بطة الثدي - 4 قطع.
- البرتقال - 4 قطع.
- العسل - 35 مل.
- خل بلسمي - 15 مل.
إعداد
يمكنك تكرار هذه الوصفة من أجل شرائح البط بدون جلد ، لكننا نوصي بمغادرة الجلد وقطعها قليلاً دون لمس اللحم حتى يتم تسخين الدهون بشكل أسرع وأكثر بالتساوي. شطف شرائح البط لمدة 5 دقائق على كل جانب ، ثم صب عصير طازج ، وعندما يغلي ، يضاف العسل والخل البلسمي. حالما تتكاثف الصلصة ، أزيلي الطبق من النار.
فيليه البط مع التفاح في الفرن - وصفة
الزوج المثالي من فراخ البط هو التفاح ، النكهة مع كمية صغيرة من العسل والتوابل. دائمًا ما تتوافق الحلاوة الخفيفة تمامًا مع لب البط ، وهذه الوصفة دليل آخر مباشر على هذه الحقيقة.
المكونات:
- بطة فيليه - 4 قطع.
- التفاح (متوسطة الحجم) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- العسل - 10 مل.
- اوريغانو مجفف - ملعقة صغيرة
- رشة من القرفة.
إعداد
قلل قليلاً من قشرتها على شرائح البط ، وصبها بالملح والبني على نار هادئة مع الجلد لمدة 12-15 دقيقة. قطع التفاح وإضافتها إلى مقلاة مع الصدور ، قبل تحول اللحم إلى الجانب الآخر. رشّي القليل من الزعتر والقرفة ، وأضيفي العسل ، وانتظر حتى يخرج التفاح العصير ، ثم نضع مقلاة في الفرن عند درجة 190. كجزء من هذه الوصفة اللذيذة ، يجب أن يتم وضع شرائح البط في الفرن لمدة 7-10 دقائق (حسب الحجم).
قطع لحم البط ، صب عليه مع صلصة حلوة المتبقية ، تتكون من خليط من عصير التفاح والعسل والدهون البط. تقدم التفاح جنبًا إلى جنب بدلاً من الزينة.