يبدو ، ما يمكن أن يكون صعوبة في إعداد الفطائر؟ تم ضرب جميع المكونات السائلة ، وصب عليها لتجف ، مختلطة وتشرع في التحميص. لذلك ، ولكن من أجل الحصول على الفطائر الخصبة واللينة ، وحتى ملءها بطعم أصلي ، تحتاج إلى الحصول على وصفة مثيرة للاهتمام مع وصف تفصيلي لتكنولوجيا الطهي في متناول اليد. قررنا مشاركة وصفات مماثلة في هذه المادة.
كيف لطهي الفطائر الخزامى مع اللبن الرائب؟
إذا كانت فترة الصلاحية على عبوة الحليب قد وصلت إلى نهايتها ، فإن الطريقة المثالية لاستخدام هذا المنتج ستضيف إلى الخَبز. لذا ، الفطائر في الحليب الخالي من الدسم هي أكثر تهوية بكثير من نظائرها ، والتي يتم طهيها على أساس منتج جديد.
المكونات:
- دقيق - 115 غرام ؛
- النشا - 5 غ ؛
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة؛
- الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة.
- قرفة الأرض - 1 ملعقة صغيرة؛
- اللبن الرائب - 120 مل؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الزيوت النباتية - 55 جم.
إعداد
في وعاء واحد ، ادمج المكونات الخمسة الأولى معًا. في وعاء آخر ، اخفق البيض مع الزبدة والحليب الحامض. قم بصنع "بئر" صغير في مزيج جاف وصب فيه جميع السوائل. يعجن العجين سميكة وتركها ترتاح في البرودة لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف يتفاعل الحمض الموجود في الحليب تمامًا مع الصودا ومسحوق الخميرة ، وسيتضخم الغلوتين من الدقيق - مثل الفطائر المورقة والناعمة.
تزييت مقلاة ساخنة مع أي زيت الطهي وتصب جزء العجين على السطح. إجهاد الفطائر على كلا الجانبين ، ثم تخدم.
كيف لطهي الفطائر الكبد؟
يمكن للفطائر الكبدية أن تصبح ليس فقط أساس كعكة وجبة خفيفة ، ولكن أيضا خيار إفطار ممتاز لأولئك الذين لا يحبون أن يبدأوا يومهم بالحلويات. سيكون هناك القليل من القشدة الحامضة والخضراوات لتكون قمة ممتازة من كومة من الفطائر الرائعة من الكبد.
المكونات:
- كبد البقر - 520 غم
- بصل - 65 جم؛
- البيض - 2 قطعة.
- الدقيق - 45 غ.
إعداد
قبل إعداد الفطائر ، قم بتنظيف كبد الأفلام والقنوات وشطفها جيداً واسكب الحليب لمدة ساعة. بعد فترة ، شطف القطع وتحويلها إلى لحم مفروم. إلى اللحم المفروم من الكبد ، يضاف البصل المفروم والبيض والدقيق. تتدفق العجينة الكبديّة الكثيفة في أجزاء إلى مقلاة وتُقلى من كلا الجانبين إلى لون ذهبي واضح (لبضع دقائق من كل جانب).
كيف لطهي البطاطا البطاطا؟
فطائر البطاطا ليست فقط من أشهر أنواع الدانكي ، ولكنها أيضًا نسخة ممتازة من الفطائر المورقة المعتادة التي يتم إعدادها دون إضافة الدقيق.
المكونات:
- درنات البطاطا (صغير) - 6 قطع.
- لبن - 310 مل.
- البيض - 2 قطعة.
- لحم الخنزير المقدد - 45 ز.
إعداد
وضع الدرنات البطاطس غسلها في الجلد. في هذه الأثناء ، تقلى اللحم المقدد حتى ينضج ، ثم قم بتقطيره إلى قطع صغيرة. أرفع البطاطس في أجزاء تضيف الحليب إليها. للاختبار المبرد ، هزم بضع بيض ، وضع في الملح وإضافة الفتات من لحم الخنزير المقدد. بعد تسخين مقلاة ، تقلى الفطائر مع البطاطا ولحم الخنزير المقدد حتى تصبح طرية.
كيف لطهي الفطائر مع التفاح؟
المكونات:
- التفاح - 190 غ؛
- الجبن - 380 غ؛
- السكر المحبب - 35 غ؛
- البيض - 2 قطعة.
- دقيق - 95 جم؛
- مسحوق الخبز - 5 غرام.
إعداد
قم بتحلية الجبن وأخرجه إلى الكريم ، مع إضافة البيض. إلى الكتلة الخثارة الناتجة ، ضع التفاح المبشور وضعي مزيج من الطحين ومسحوق الخبيز. بعد تعجن العجين ، ضعه في أجزاء في مقلاة ساخنة ومغطاة بالدهون ، ثم تقلى من كلا الجانبين حتى ظهور القشرة الردية سيئة السمعة. يمكنك تقديم الفطائر بنفسك ، ولكن يمكنك في صحبة الكريمة الحامضة أو شراب القيقب أو العسل ، رشها بسخاء مع القرفة أو خليطها مع السكر البودرة.