يمكن أن تكون أطباق اللحوم للعطلة اختبارًا حقيقيًا لمهارات الطبخ الخاصة بالمضيفة ، التي ستأخذ طهيها. لحسن الحظ ، فإن الوصفة التي نريد أن ننتبه إليها ليست من بينها: لفائف الدجاج مع الفطر والجبنة في صلصة الكريما - الطبق سهل التحضير ، ولذيذ وأنيق ، مما يجعله إضافة ممتازة لتشكيلة من الأطباق على طاولة المائدة .
وصفة لفائف الدجاج مع الفطر والجبن
المكونات:
- فيليه الدجاج - 500 غ (أو 4 قطع)؛
- سبانخ طازج - 90 جم؛
- مشروم - 250 غ؛
- جبنة الريكوتا - 150 غم
- لحم الخنزير المقدد - 30 غ؛
- بصل أبيض - 90 جم؛
- زوج من فصوص الثوم
- مرق الدجاج - 300 مل؛
- الدقيق - 15 غ؛
- القشدة الحامضة 150 مل.
إعداد
بعد تطهير شرائح الدجاج ، قم بتغطيتها بقطعة من الفيلم وتطحن بسماكة حوالي 0.5 سم ، شرائح رقيقة من الدجاج مع مزيج بسيط من الملح والفلفل أو مزيج جاهز من التوابل للدجاج. في مقلاة نضع قطع من لحم الخنزير المقدد ونقوم بتسخينها من الدهون. نحن نلتحم بأنفسنا ، وللدهون نمر بمبة مع الثوم. بعد بضع دقائق ، أضيفي الفطر إلى البصل واقليه معاً لمدة 6-8 دقائق ، حتى يتبخر كل السائل الموجود على سطح مقلاة. نضع أوراق السبانخ على الفطر ونتركها تتلاشى قليلاً. مزيج من الفطر مع الريكوتا وتوزيع حشو على فرم الدجاج. قم بخلع الختم ، أو حل الخيط أو المسواك ، ثم دحرج لفائف الدجاج المحشوة بالفطر والجبن في زيت الزيتون. اسكب الطحين في مقلاة وأملئ الحساء بمرق. يُضاف القشدة الحامضة وتُطهى القوائم في انتظار المسام عندما تصبح الصلصة سميكة.
يمكن إعداد لفائف شرائح الدجاج مع الفطر والجبن في مولتيفارك. أولا ، يتم تقليب اللفائف في "الخبز" ، ثم يتم إعدادها في الصلصة بعد حدوث "التسقية" لمدة 20 دقيقة.
لفائف الدجاج مع الفطر والجبن في كريم
المكونات:
- فيليه الدجاج - 400 غ؛
- مشروم - 250 غ؛
- شيدر - 70 غ؛
- الخضر البقدونس.
- كريم - 250 مل.
- مرق - 250 مل.
- الدقيق - 30 غ.
إعداد
قمنا بتقطيع قطع كبيرة من المشروم إلى قشرة حمراء ، وضعناها على قطعة رقيقة من الدجاج ، مع قطعة من الجبن الصلب ، في حالتنا - شيدر. في محيط الحشو ، نضع أغصان البقدونس وندير الكراث ، مع تثبيت الخيوط.
في مقلاة ، اشوي الدقيق ونسكبه بمزيج من الكريمة والمرق ، ثم نضع اللفائف في الصلصة ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة عند 195 درجة. تحضير لفائف الدجاج مع الجبن والفطر يمكن أن يكون في multivark ، واختيار وضع "Quenching" لمدة 40 دقيقة.