Bigus هي وصفة ، بفضلها يمكنك إعداد الحساء البولندي محلي الصنع من الملفوف مع المنتجات المدخنة ، محنك مع التوابل والخوخ. تقليديا ، يتم طهيها لعدة أيام ، والتبريد والتدفئة بالتناوب ، ثم إلى regale طوال الأسبوع. تبسيط الإصدارات الحديثة إلى حد ما ، ولكنها لذيذة ، مثل تلك الكلاسيكية.
كيف لطهي بيغوس؟
Bigus كلاسيكي ، لاستيعاب وفرة من المكونات ، يتم طهيها في قدر كبير. لا يمكن الحصول على بيغوس أصيل بدون ملفوف طازج ولاذع ، وأربعة أنواع من اللحم: لحم الخنزير ولحم البقر ولحم الخنزير المقدد المدخن والسجق. علاوة على ذلك - إنه بسيط: اللحم مطهو إلى نعومة مع نوعين من الملفوف لمدة ساعة ونصف ، مع تغذية العبير من التوابل وصلصة الطماطم.
المكونات:
- الملفوف الطازج - 450 غرام ؛
- الملفوف الحامض - 450 غ ؛
- لحم الخنزير - 400 غرام ؛
- لحوم البقر - 400 غرام ؛
- بيكون مدخن - 350 غم
- السجق المدخن - 150 غ؛
- 3 فصوص من الثوم
- معجون الطماطم - 75 غ؛
- نبيذ جاف - 150 مل؛
- برقوق - 10 قطع.
- الجزر - 1 قطعة.
- الفلفل الأسود - 5 قطع.
- الكزبرة - 5 غ.
إعداد
- تقلى الصدر.
- إضافة الجزر ولحم الخنزير ولحم البقر.
- ينضج وينضج لمدة 40 دقيقة.
- أدخل المعكرونة والنبيذ والملفوف الحامض.
- بعد 20 دقيقة ، أضيفي النقانق والملفوف الطازج والثوم والخوخ.
- Bigus هو وصفة يتم فيها طهي المكونات لمدة 40 دقيقة أخرى.
Bigus - وصفة للملفوف الطازج
Bigus باللغة البولندية ، مثل borscht الأوكرانية ، لديها مجموعة متنوعة من الخيارات. الأكثر شعبية هو الملفوف الطازج. مع وجودها ، يصبح الطبق طرياً وناعماً وطرياً ، مما يدل على الاتساق السليم. على عكس العديد من الخضروات الأخرى ، تتوفر الكرنب على مدار السنة وليست عالية التكلفة.
المكونات:
- الملفوف الطازج - 750 غرام ؛
- لحم الخنزير - 350 غرام ؛
- لحم بقر - 350 جم؛
- نقانق صيد - 250 غ؛
- بيكون مدخن - 150 جم؛
- الجزر - 1 قطعة.
- نبيذ - 200 مل؛
- معجون الطماطم - 60 غ؛
- الخوخ - 6 قطع.
- فصوص من الثوم - 3 قطع.
إعداد
- يخنة الثدي ولحم الخنزير ولحم البقر مع الجزر لمدة 30 دقيقة.
- أضف الملفوف الطازج.
- أدخل المعجون والنبيذ والملفوف.
- بعد نصف ساعة ، أضيفي البرقوق والنقانق.
- الحاد 40 دقيقة أخرى.
- بيغس بولش هو وصفة يتم فيها تبلور الطبق بالثوم في نهاية الطهي.
كيف لطهي بيغس مع اللحم والملفوف؟
تتميز وصفة لحم البقر مع اللحم الطازج بمكونات بسيطة وسريعة الطهي يمكن الوصول إليها بسهولة. كل ما تحتاجه: لحم الخنزير المقلي مع الجزر والملفوف ، وصب في عصير الطماطم ، الحساء لمدة 15 دقيقة. إضافة حار من الخوخ والسجق المدخن ، سوف يحول الملفوف العادي مع اللحم إلى bigus حقيقية.
المكونات:
- ملفوف طازج - 850 جم؛
- لحم الخنزير - 550 غرام ؛
- سجق مدخن - 200 جم؛
- عصير الطماطم - 250 مل.
- الخوخ - 6 قطع.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- قطع لحم الخنزير ويقلى.
- إضافة الجزر والخوخ والنقانق.
- ضعي الكرنب واطهي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- صب في العصير.
- يتم طهي البيج مع اللحم تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة.
الملفوف الكبير مع البطاطس
Bigus مع البطاطا هي واحدة من الخيارات الشعبية بين ربات البيوت تسعى لتنويع القائمة الرئيسية. البطاطا تكمل تمامًا الخضار واللحوم ، وتعطي التغذية والتغذية ، ونظراً لأن الطبق يشبه الطبق ، فإنه ذو أهمية بالغة. هذه الوصفة خاصة - يتم طهيها في الفرن تحت القصدير ، والحفاظ على العصير والرائحة.
المكونات:
- الملفوف الطازج - 300 غرام ؛
- بطاطس - 300 جم؛
- لحم الخنزير الخاصرة - 450 غرام ؛
- نقانق صيد - 180 غ؛
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - قطعتان.
- معجون الطماطم - 70 غ؛
- ماء - 150 مل.
إعداد
- اقلي قطع لحم الخنزير.
- يخنة لمدة 5 دقائق مع الجزر والبصل.
- أضف النقانق والملفوف والبطاطس ومعجون الطماطم.
- صب في الماء ، وتغطي مع احباط ويترك على نار خفيفة في الفرن لمدة ساعة في 180 درجة.
بيغس مع الفطر
Beagus lean - سيكون اكتشافًا رائعًا لمحبي الطعام الصحي والصحي ، إذا تم طهيه من الفطر. لديهم قدرة فريدة على استبدال منتجات اللحوم دون فقدان النكهة والخواص الغذائية ، وليس السعرات الحرارية ، واستخدام مجموعة متنوعة جديدة في كل مرة سوف يساعد على تجربة رائحة والملمس من الطبق.
المكونات:
- champignons - 250 غرام ؛
- مخلل الملفوف - 250 غ؛
- الملفوف الطازج - 250 غرام ؛
- معجون الطماطم - 65 غ؛
- الجزر - 1 قطعة.
- فص ثوم - 3 قطع.
- ماء - 200 مل.
- الخوخ - 6 قطع.
إعداد
- البصل والجزر تقلى.
- يخنة لمدة 10 دقائق مع الملفوف الطازج.
- أدخل معجون ، عيش الغراب و مخلل الملفوف.
- يضاف الماء ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- فطر Bigus هو وصفة يتم فيها إضافة الثوم والخوخ في المرحلة النهائية.
بيغوس مع النقانق
ويستند إعداد bigus على بساطة وتوافر المكونات التي تكون دائما العديد من ربات البيوت في متناول اليد. Bigus مع النقانق هي طريقة رائعة لتحويل المنتجات المدخنة المدخنة إلى طبق سلافية مشهور. كل ما تحتاجه هو إضافة النقانق والسجق إلى مخلل الملفوف وجعل المنتجات جاهزة لمدة 20 دقيقة.
المكونات:
- مخلل الملفوف - 900 غرام ؛
- السجق المدخن - 80 غ؛
- النقانق - 230 غرام ؛
- لحم الخنزير المسلوق البارد - 130 جم؛
- معجون الطماطم - 45 غ؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- في الملفوف ، يضاف الماء وينقع لمدة 30 دقيقة.
- يقلى الجزر بشكل منفصل والمنتجات المدخنة. الموسم مع المعكرونة.
- يخنة مع الملفوف لمدة 20 دقيقة.
Bigus مع السمك
بيغوس ، وصفة الطبخ ، يفترض مجموعة متنوعة من الأطعمة ، يمكن أن تكون مصنوعة من الأسماك. الشيء الرئيسي هو اختيار واحد الصحيح. يتم الجمع بين سمك الفرخ بايك مع الملفوف والنعومة ونضارة تفوق الأصناف الأخرى. وبما أن وقت الطهي مختلف ، يتم إعداد جثم البايك والخضروات بشكل منفصل ويتم توصيلها قبل 15 دقيقة فقط من نهاية المباراة.
المكونات:
- شرائح من سمك الفرخ الرملي - 350 جم؛
- الملفوف الطازج - 250 غرام ؛
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- معجون الطماطم - 40 غ؛
- الدقيق - 50 غ.
إعداد
- زبدة الملفوف مع البصل والجزر. أضف المعكرونة واطهيها لمدة 10 دقائق.
- لفة الأسماك في الطحين وتقلى.
- يخنة مع الملفوف لمدة 15 دقيقة.
بيغس مع الأرز والملفوف
سيملأ بيغوس مع الأرز مجموعة من الأطباق المعقدة البسيطة وغير المزعجة. هذه الوصفة تختلف عن تلك التقليدية ، لأنها تتكون من الأرز والملفوف الطازج واللحم المفروم. فهي لا تعطي فقط امتلاء الأطباق وتغذيتها ، بل تسرع أيضاً عملية الطهي ، لأن الأرز يضاف بالفعل مطهوًا ، وسيحتاج الحشو إلى 10 دقائق فقط.
المكونات:
- أرز - 120 جم؛
- الملفوف الطازج - 150 غرام ؛
- اللحم المفروم - 250 غ؛
- الطماطم - 3 قطع.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- يغلي الأرز الأولي.
- يخنة الجزر واللحم المفروم 10 دقائق.
- إضافة الملفوف والأرز والطماطم.
- Bigus هو الوصفة المطبوخة تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة أخرى.
وصفة ل bigush من مخلل الملفوف
يختلف المرق اللذيذ من الرائب الرائح رائحة طيبة ، طعم الحامض قليلا والعصبية. الطبق موسمي ، ويتم إعداده من أواخر الخريف إلى أوائل الربيع ، أثناء تمليح وتخزين قضبان الكرنب. تساعد الوصفة ليس فقط على تجديد احتياطي الفيتامينات ، بل أيضًا الاستفادة من بقايا الملفوف ، وإعداد طبق بسيط ومفيد.
المكونات:
- مخلل الملفوف - 750 غرام ؛
- لحم الخنزير - 250 غرام.
- الجزر - 1 قطعة.
- معجون الطماطم - 55 غ؛
- البازلاء الفلفل الأسود - 3 قطع.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- ماء 350 مل.
إعداد
- الملفوف تصب الماء وتترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- قطعة من لحم الخنزير فراي ج الجزر.
- أضف التوابل والمعكرونة واللحوم والملفوف إلى الملفوف لمدة 15 دقيقة.
Bigus في متعدد المتغيرات - وصفة
Bigus in the multivark هو طبق لذيذ ورائع بشكل لا يصدق وقد كسر الأساسات الشاقة التقليدية. اليوم ، عندما يمكن تحويل جزء من المتاعب إلى multivark ، يفضل اختصاصيو الطهي ذوو الخبرة الطبخ البسيط وغير المزعج. وهو يتألف من حقيقة أن جميع المكونات موضوعة في طبقات وتقف لمدة ساعة في وضع "التبريد".
المكونات:
- لحوم البقر - 400 غرام ؛
- الملفوف الطازج - 550 غرام ؛
- معجون الطماطم - 80 غ؛
- ماء 100 مل.
- بصل - قطعتان.
- الجزر - 1 قطعة.
- زيت - 40 مل.
إعداد
- صب الزيت النباتي في الوعاء.
- وضع قطع اللحم ، على رأس - الخضار.
- أضِف المعجون والماء واطهي ساعة في "التسقية".
- بعد - 10 دقائق في وضع "القلي".