بالتأكيد ، ليس هناك شخص واحد في العالم من شأنه أن يكون غير مبالين بالجبن. وهل تعلم أنه لا يمكنك فقط شرائه في متجر ، ولكن أيضا بسهولة جعله في المنزل. بالتأكيد الجبن المعدة في المنزل سوف يرضيك بطعمه الطازج ، وبطبيعة الحال ، سيكون مختلفًا تمامًا عن الشيك الذي تم شراؤه. سيكون محتوى السعرات الحرارية من هذا المنتج أقل بكثير من الأجبان الصلبة المندمجة أو العادية. وتبين أنها شديدة الحساسية ، وخالية من الدهون تقريبًا ، مما يجعلها أكثر فائدةً خاصةً للغذاء وأغذية الأطفال. دعونا نلقي نظرة على مزيد من التفاصيل الوصفات الجبن للاهتمام في multivark.
وصفة للجبن محلية الصنع في متعدد المتغيرات
المكونات:
- الحليب - 3 لترات.
- الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
- إنزيم "ميثيو" - 2 غرام ؛
- الماء المغلي الدافئ - 4 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
دعونا ننظر بطريقة بسيطة كيفية جعل الجبن في متعدد المتغيرات. لذلك ، صب الحليب في الوعاء ، وضع "ساخنة" وضع على multivark وتسخين السائل إلى حوالي 40 درجة. يصب الإنزيم في وعاء الفندق ويذوب في الماء المغلي الدافئ. ثم برفق ، في هزيلة رقيقة ، صب الخليط الناتج في الحليب. يخلط كل شيء بشكل جيد ، حتى يتم توزيع الخليط بالكامل في جميع أنحاء حجم الحليب. الآن نحن نغلق multivark وترك الكتلة التي غرست لمدة ساعة تقريبا. ونتيجة لذلك ، يجب عليك الحصول على خليط ، اتساق يذكرنا بهلام طرية. ثم قطعها بسكين صغيرة قدر الإمكان مباشرة في الوعاء وإضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
مرة أخرى ، وضع في multivark ، أغلق وتشغيل وضع "التدفئة" لمدة ساعة حوالي 3 ، حتى يتم فصل مصل اللبن تماما. نأخذ الجبن المنتج بعناية من multivarka ، وننشره على الشاش ، ثم نضعه في كوب ، نضيف التوابل حسب الذوق ، نمزجها بسرعة ، ندمج بعناية بقايا مصل اللبن ونشكلها ونبردها قليلاً. إذا وضعت الكتلة تحت الصحافة ووضعتها في الثلاجة ، ثم بعد ذلك سوف تحصل على الجبن الصلب مع ثقوب صغيرة ، مطبوخة في multivark.
الجبن محلية الصنع في متعدد المتغيرات
المكونات:
- اللبن الرائب - 2 لتر.
- ملح - 3 ملعقة شاي؛
- البيض - 3 قطع.
إعداد
لإعداد الجبن في multivark ، تصب في اللبن الحامض قدر صغيرة. في وعاء منفصل ، قم بضرب بئر البيض بخلاط حتى تتشكل رغوة كثيفة ، ضع الملح ، اخلطيها واسكب مزيج البيض في العلبة المتعددة ، واخلطها مع ملعقة بلاستيكية.
في لوحة التحكم ، اضبط وضع "Baking". بعد 20 دقيقة من الجهاز ، يجب أن يكون لديك مصل. ثم صب بعناية من خلال القماش القطني ووضع الجبن تحت الضغط لمدة 2 ساعة ، وتركها في درجة حرارة الغرفة. نقطع الجبن النهائي إلى شرائح ونخدمه على المائدة.
الجبن من الكفير في متعدد المتغيرات
المكونات:
- لبن - 1 لتر.
- الكفير - عنصر واحد ؛
- كريم دهني - 0.5 ملعقة كبيرة.
إعداد
طريقة أخرى لطهي الجبن في multivarquet. يسكب الحليب في قدر ، نضيف الكفير والقشدة ، كل شيء مختلط تماما. يتم سكب الكتلة الناتجة في وعاء المول ، وتعيين وضع "التبريد" والاستعداد لمدة 1 ساعة في
الآن نأخذ مقلاة صغيرة ، نضع فيها مصفاة ، نضع منشفة قطنية نظيفة مطوية ، مطوية عدة مرات. على المنشفة ، نسكب مزيجنا الرائب بلطف ، ثم نرفع المنشفة بالنهايات ونعطي المصل ، كما يجب أن تستنزف لمدة 5 دقائق. يمكنك إضافة الخضار إذا رغبت ورش القليل من الجبن المصنوع منزليًا ، مطبوخًا في متعدد المتغيرات.