حساء البصل الفرنسي هو كلاسيكي من المطبخ الوطني لفرنسا ومع مرور الوقت أصبح أكثر شعبية بين المستهلكين في جميع أنحاء العالم. ويرجع ذلك إلى المذاق الغني والدقيق للأطعمة الساخنة والأصلية وتكنولوجيا الطهي البسيطة نسبياً.
كيف لطهي حساء البصل؟
طهي أي حساء الفرنسية من أي شخص يمكن أن القوس. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى منتجات بسيطة ومتاحة دائمًا ، وبعض وقت الفراغ ، والوصفات الصحيحة والتوصيات الصحيحة لتنفيذ التقنية.
- يتم تنظيف المصابيح للحساء ، مقطعة إلى النصف ، ثم تمزيقه مع فصيصات.
- يتم طهي شرائح البصل لمدة نصف ساعة على الأقل في الزبدة حتى يصبح لون الكريمة.
- الملحق قاعدة السائل passerovku والتوابل ، طهي إلى الكثافة المرغوبة.
- يتم تقديم حساء البصل الفرنسي مع الخبز المحمص والجبن.
حساء البصل الكلاسيكي
لتحضير شوربة بصل فرنسية حقيقية ، وصفة تقليدية منها سيتم وصفها أدناه ، فمن الضروري ضمان وجود بصيلات البصل من الأصناف الحلوة. جزء من المنتج يمكن استبداله بالكراث. عند استخدام الخضروات الكلاسيكية ، يتم استكمالها بقليل من السكر في نهاية الصلصة.
المكونات:
- البصل - 1 كجم.
- زبدة - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- مرق - 1 لتر.
- زعتر - 5-6 الفروع.
- الجبن - 100 غرام ؛
- الملح والفلفل ، الرغيف الفرنسي.
إعداد
- يوضع البصل في وعاء مع الزبدة ، ويقلى 3-5 دقائق على نار عالية ، ثم يخفف من الحرارة ويذبل قبل تحضير الكراميل لشرائح البصل.
- وضع الزعتر ، سكب حساء حار مرق ، في كل مرة تعطي نصف الرطوبة تبخرت على حرارة عالية.
- فهم يحصلون على الكمية المناسبة من الحساء ، ويوضعون في أوعية محمصة مع الخبز المحمص ، حيث يتم رشها بالجبن ويتم خبزها في الفرن لمدة 200 درجة و 15 دقيقة.
شوربة البصل الفرنسية مع الجبن
المكونات:
- البصل - 1 كجم.
- سيقان الكرفس - 1-2 قطع.
- زبدة - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- مرق - 700 مل.
- الخضر - حسب الذوق
- الجبن - 200 غرام ؛
- الملح ، رغيف.
إعداد
- مرري على البصل بالزبدة مع الكرفس ، ثم نسكب المرق الساخن ونطهو لمدة 15 دقيقة.
- يتم تحميص شرائح الرغيف في محمصة الخبز.
- يُسكب شوربة البصل الفرنسي في أوانٍ ، ويُرش بنصف الجبن ، ويُوضع عليها قطع الخبز المحمص مع رقائق الجبنة المتبقية.
- ضع الطبق لمدة 15 دقيقة في الفرن.
بطاطا مهروسة بصل فرنسي بطاطا مقلية - وصفة
سيعمل حساء البصل اللذيذ والرائع والمغذي والمفاجئ على شوربة البصل بالفرنسية. وسوف تلبي قوامه الكريمي المخملي احتياجات كل مستهلك ، وسوف يرضي بشكل خاص أولئك الذين لا يمكنهم قبول شرائح البصل المميزة في الطبق. خدمة الطبق مع الخبز المحمص رودي والجبن المبشور.
المكونات:
- البصل - 1 كجم.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- مرق - 500 مل؛
- كريم - 100 مل؛
- جبن - 50 جم؛
- الملح والفلفل والخضر والخبز المحمص.
إعداد
- مرر البصل إلى ظل كريم لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
- يضاف الدقيق ويخلط ويصب في المرق الساخن.
- الموسم الساخن حسب الذوق ، ورمي الخضر ، ثم مزج ، مزيج كريم ودافئة.
- يقدم كريم حساء البصل الفرنسي ، ويضاف إلى خبز التوست والجبن المبشور.
حساء البصل مع مرق الدجاج
حساء البصل الفرنسي هو وصفة يمكن بيعها على مرق الخضار أو اللحم البقري أو الدجاج . سيتم وصف الخيار الأخير في وقت لاحق. كأساس لتصميم الساخنة في هذه الحالة ، ديكوتيون من الدجاج مع الخضار ، النكهة مع التوابل المرغوبة: الغار ، الفلفل عبق ، والجذور.
المكونات:
- البصل - 1 كجم.
- دجاج - 500 غم
- ماء - 1 لتر.
- الجزر وجذور البقدونس والكرفس - حسب الذوق.
- الغار والبازلاء من الفلفل الحلو - حسب الذوق.
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الجبن - 100 غرام ؛
- سكر - ملعقة صغيرة
- الملح والفلفل والخبز المحمص.
إعداد
- يتم غلي لحوم الدجاج في الماء حتى تصبح جاهزة ، مع إضافة الجذور والتوابل.
- استخراج اللحوم ، مرشح مرق.
- تمر البصل في الزبدة ، إضافة السكر ، نفخة لمدة 5 دقائق أخرى ، صب في مرق.
- تغلي المحتويات إلى الكثافة المرجوة ، الموسم.
- يتم رش الخبز المحمص بالجبن ، اللون البني ويتم تقديمه مع الحساء.
حساء البصل مع النبيذ الأبيض - وصفة
بعد ذلك ، ستتعلم كيفية طهي حساء البصل بالفرنسية مع النبيذ الأبيض الجاف. إضافة مثل هذه المشروبات الكحولية ستجعل طعم المكسرات الساخنة أكثر دقة وصقلًا ، وهو ما سيحظى بتقدير خاص من قِبل الذواقة والخبراء الحقيقيين للمطبخ الفرنسي الوطني. مرق الدجاج وحلو سلطة القوس هي الأكثر ملاءمة للوصفات.
المكونات:
- البصل - 1 كجم.
- نبيذ أبيض جاف - 0،5 زجاج؛
- دجاج مرق - 750 مل؛
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الجبن - 100 غرام ؛
- باغيت فرنسي - 1 قطعة.
- الملح والفلفل.
إعداد
- تمر البصل المفروم في الزبدة لمدة 30 دقيقة.
- صب النبيذ ، وبعد بضع دقائق مرق وطبخ محتويات لمدة 15 دقيقة.
- حساء البصل مع النبيذ محنك حسب الذوق وصب في الأطباق.
- يتم رش المحمص في مقلاة أو في خبز محمص مع الجبن ، وإرسالها قبل أن يذوب في الفرن أو فرن الميكروويف ، وخدم مع الحساء.
شوربة فرنسية مع جبنة ذائبة
الوصفة التالية لحساء البصل مع الجبنة ستوفر فرصة للاستمتاع بالطعم الدسم الغني للحار. في هذه الحالة ، بدلا من أصناف صلبة ، يتم تنصهر الجبن ، والذي يغير إلى حد ما المذاق النهائي للطعام الفرنسي. من نواحٍ أخرى ، تختلف التكنولوجيا قليلاً عن التقنية الكلاسيكية ويتم تنفيذها بسهولة.
المكونات:
- البصل - 1 كجم.
- زبدة - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- مرق - 1 لتر.
- جبنة ذائبة - 200 جم؛
- الملح والفلفل والخضر والخبز المحمص.
إعداد
- قم بتمرير والبصل بالكراميل لمدة 30 دقيقة.
- صب مرق ، تتبخر الرطوبة إلى الكثافة المطلوبة ، وتوضيب محتوياتها ، إضافة نصف الجبن والتحريك حتى تتفتح الشرائح.
- يتم وضع باقي الجبن على خبز محمص ، يُحمر في الفرن.
- يقدم حساء البصل الفرنسي مع خبز محمص بالجبن .
حساء البصل في متعدد المتغيرات
حساء البصل - الوصفة بسيطة وسهلة التنفيذ حتى بدون استخدام التكنولوجيا الحديثة. ومع ذلك ، إذا كان مطبخك يحتوي على multivarker ، فلا ينبغي أن تحرم نفسك من متعة الاستفادة من وظائفه الفريدة. مع الطهي الساخن ، سيعالج الجهاز في أفضل حالاته ، ويطلب منك الحد الأدنى من المشاركة.
المكونات:
- البصل - 1 كجم.
- زبدة - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- مرق - 1 لتر.
- الجبن - 150 غرام ؛
- الرغيف الفرنسي - قطعة واحدة.
- الملح والفلفل والأعشاب.
إعداد
- يصب البصل مع الزيت في وعاء ويترك على "ستيو" ، ويضبط الوضع لمدة 30 دقيقة.
- أضف الطحين ، قم بتبديل الجهاز إلى "الخبز" لمدة 20 دقيقة.
- بعد 10 دقائق ، يسكب مرق وينتظر نهاية البرنامج.
- نقلي الرغيف الفرنسي في محمصة أو في مقلاة ، مع رش الجبن.
- قدم حساء البصل الفرنسي الساخن مع قطع الخبز المحمرة والخضراء.