في الواقع ، يطلق على النبات ، الذي يطلق عليه اسم "الكمثرى الترابي" ، اسم "القدس الخرشوف". لقبه الذي تلقاه للحصول على الشكل الممدود المميز للدرنات ، حقا شيء يشبه الفاكهة. يتشابه طعم الخضروات مع جذع الملفوف ، المنكّه بزيت عباد الشمس ، ولكن إذا قمت بحفره في الربيع ، فسيكون أكثر حلاوة بشكل ملحوظ. ما هو مفيد للخرشوف القدس ، قليل من المعرفة ، لأنه ضيف نادر على الطاولة. في غضون ذلك ، ينصح اختصاصيو التغذية بتناول الطعام قدر المستطاع.
ما فائدة القدس الخرشوف وكيفية استخدامها؟
تحتوي الخضروات على العديد من المواد القيمة ، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن والبروتين النباتي والبكتين والأنولين والأحماض الأمينية الأساسية. يمكنك أن تأكله في شكله الخام ، والمطبوخة ، والمقلية ، وفي الكبد. من الخرشوف الطازج في القدس يمكنك عمل السلطات اللذيذة ، إذا كنت تفركها ، فمزبيها بالزيت النباتي واخلطها مع الخضار الأخرى ، على سبيل المثال ، مع الطماطم والخيار. طهي وخبز الدرنات بنفس طريقة البطاطس.
خبراء التغذية حول مسألة مدى فائدة خرشوف القدس ، أجابوا أنه:
- يساعد على عمل الأمعاء بشكل أفضل.
- يقوي جهاز المناعة
- يساعد الجسم على مكافحة الطفيليات ، على سبيل المثال ، مع اللمبلية ، وما إلى ذلك ؛
- يحفز الدورة الدموية.
- يظهر في النظام الغذائي العلاجي لالتهاب القولون ، التهاب الأمعاء ، التهاب البنكرياس ، حرقة ، والإسهال.
- يجب أن تكون موجودة في القائمة اليومية لسكان الحضر ، لأنها تساعد على إزالة السموم والأملاح من المعادن الثقيلة من الخلايا.
ما هو مفيد للخرشوف القدس في مرض السكري؟
Inulin في الدرنات ، لا غنى عنه لمرضى السكر. هذه المادة تساعد على خفض نسبة السكر في الدم. لذلك ، من يعانون من مرض السكري ، من الأفضل استبدال البطاطا في نظامهم الغذائي بالقدس الخرشوف. علاوة على ذلك ، في المذاق المغلي فإن طعم هذه الخضار متشابه للغاية. أيضا ، يوصي خبراء التغذية بتناول واحد أو اثنين من الدرنات الخام الصغيرة كل يوم لمدة نصف ساعة قبل وجبات الطعام.
ما هو مفيد للخرشوف لفقدان الوزن؟
محتوى السعرات الحرارية من الخضار منخفضة - فقط 61 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
ما هو الخرشوف الضارة؟
على الرغم من العديد من الخصائص المفيدة ، فإن خرشوف القدس له موانع. الخضروات الخام يمكن أن يسبب النفخ واضطراب المعدة . أيضا ، قد تظهر بعض الأفراد التعصب الفردي لهذا النبات.