فالنباتية تغطي بنشاط الكرة الأرضية بأكملها - ثورة الرعاة ، ويخفف خبراء التغذية عيونهم من الأسئلة غير المريحة. سواء كان نباتيًا مفيدًا وما إذا كان الانتقال إليه مبررًا - فلن يتمكن أحد من الإجابة عن هذه الأسئلة ، لأنه حتى أخصائيي التغذية الأكثر حكمة هم الناس ، مع أحكامهم المسبقة وعاداتهم.
لدى النباتيين حججهم الخاصة - تثبت بعناد فائدة المسار المختار. وهذا أمر طبيعي ، الجميع يريد أن يكون أذكى من الآخرين. هناك العديد من "الأوراق الرابحة" ، من الصعب جداً مناقضتها ، إذا لم يكن لديك "تقسية" أولية. النظر في الأساطير الأكثر شعبية حول فوائد نباتي ، حتى لا تلبس ارتداء نظارات ذات الألوان الوردية.
طول الأمعاء = رجل العاشبة؟
الحجة الأولى للنباتيين ، والتي تهدف إلى جعلك تصرخ "نعم ، أنا نباتي!" هو طول الأمعاء البشرية. في البشر ، بالطبع ، هو طويل ، تقريبا ، مثل أمعاء الأغنام. والحيوانات المفترسة - مرتين أقصر. هذا يشير إلى أن (يقول المحبون للتغذية بدون لحم) أن الحيوانات العشبية تتكيف مع الهضم الطويل للغذاء النباتي ولا تتكيف مع البروتين الحيواني ، لأنه في مثل هذه الدورة الطويلة ، سيتلف البروتين ويسمم الجسم.
من ناحية أخرى ، الأمعاء المفترسة. اختصار للبروتين لتركه بسرعة.
لكن هنا وضع كلمتهم التغذية. على الرغم من أن الأمعاء لدينا تشير أيضًا إلى "آكلتنا" ، فإن البروتين لا يبقى فيه ولا يسممنا. كل ذلك بسبب هضم البروتين في المعدة تحت تأثير حمض الهيدروكلوريك. ثم يدخل في الاثني عشر ويتم "معالجتها" عن طريق الانزيمات. ثم يذهب فقط الأحماض الأمينية مجهولي الهوية. إذا حدث خطأ ما ، وذهبت قطعة من اللحم غير المهضوم عبر الأمعاء - فهي تقول إما عن أمراض الجهاز الهضمي ، أو عن قطعة لحم ممضوغة بشكل سيئ. في كلمة واحدة ، التعفن في الأمعاء ما هو إلا علامة على وجود مشاكل في الجهاز الهضمي.
النباتي هو أكثر فائدة
بالطبع ، يوفر الغذاء النباتي استهلاك الكثير من الأطعمة النباتية ، وبالتالي ، والفيتامينات والمعادن والألياف. لذلك ، كثير من النباتيين يعتبرون أنفسهم أكثر صحة.
لكن على هذا الحساب ، أجريت دراسات. وتبين أن كل نبات نباتي ثاني و 92٪ من النباتيين يعانون من نقص في فيتامين ب 12 (فيتامين اللحم النقي). بالإضافة إلى ذلك ، فإنه من الصعب في الواقع الحصول على الجزء الضروري من البروتين والدهون والحديد والزنك وفيتامين (د) من الأطعمة النباتية ، كل هذا يؤدي إلى أمراض وعطل في عمل الجهاز العصبي ، وكذلك مشاكل في تكون الدم. بالإضافة إلى ذلك ، أثبت العلماء تجريبيا أن آكلي اللحوم أقل عرضة للمعاناة من سرطان المستقيم وعنق الرحم والدماغ من النباتيين. لكن المؤشر الأكثر ملاءمة لغياب حوادث السرطان أظهر البيكيتياريين - "أكلة السمك".
انقاص الوزن دون اللحوم
حسنا ، الحجة الرئيسية ليست أولئك الذين يتحولون إلى نظام غذائي خال من اللحوم لأسباب أخلاقية ، ولكن أولئك الأقل قلقا بشأن فوائد ومضار للنباتية ، لأنه حول فقدان الوزن ممكن.
النباتيون "الإعلان" نظامهم الغذائي مع انخفاض مؤشر كتلة الجسم ، وهو أمر شائع لجميع النباتيين تقريبا. ومع ذلك ، سيقول طبيب ذكي إن مؤشر كتلة الجسم المنخفض لا يفقد وزنه بعد ،
ويلاحظ الحثل العضلي الكارثي ، في المقام الأول ، في نباتي ، وخاصة في أولئك الذين لا يوترون عضلاتهم دون داع. إذا كان الجسد يدرك أن بإمكانك الاستغناء عن العضلات ، فسوف يعوض بهدوء عن نقص اللحوم عن طريق تناول أنسجة العضلات الخاصة به.
التحول إلى النباتي
ومع ذلك ، إذا كان اختيارك هو ثمرة لاعتبارات أخلاقية أو دينية ، من أجل تقليل ضرر النباتي ، تحتاج إلى التحول إليه تدريجيا ، في غضون ثلاثة أسابيع.
أولا - التخلي عن منتجات اللحوم شبه المصنعة. التالي - اذهب إلى السمك والدجاج. لا ترفض على الفور من اللحوم ، ومن منتجات الألبان. تأخذ على ترسانة من التوابل ، وسوف تساعد مع طعم الطعام الطازج ، والتي سوف تميل إلى العودة إلى اللحوم.
وفي البداية ، تحتاج فقط إلى تغيير نسبة الزينة واللحوم النباتية ، لصالح الأول.