البنكرياس مسؤول عن وظيفتين حيويتين. بادئ ذي بدء ، هذه الهيئة مسؤولة عن إنتاج حصة الأسد من الإنزيمات الهاضمة ، وبدون مشاركتها الهضم من المستحيل. ثانياً ، البنكرياس هو مركب إنسولين. وفقا لذلك ، مع انقراض هذه الوظيفة ، هناك داء السكري.
التهاب البنكرياس هو التهاب البنكرياس ، الذي ينشأ عن فشل في إفراز الإنزيمات. بدلا من إرسالها إلى الأمعاء ، تبقى الأنزيمات ، بعد أن أصبحت أكثر نشاطا ، داخل العضو ، وتبدأ في تآكلها من الداخل.
في هذه الحالة ، يحدث التسمم - ابتلاع الإنزيمات وجسيمات العضو المتآكلة في الدم.
الفرق في النظام الغذائي مع أشكال مختلفة من التهاب البنكرياس
قائمة النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس يعتمد على شكل المرض. ويتحدث الشكل الحاد ، في الوقت الحالي ، عن هجوم لمرة واحدة ، وبعد ذلك ، ومع العلاج المناسب ، لا تزال هناك فرصة لاستعادة وظائف البنكرياس. يبدأ العلاج بحمية "جائعة" - في الأيام الأولى لا يأكل المريض أي شيء. يتم إعطاء المريض المسكنات ، العقاقير التي تمنع نشاط الأنزيمات ، المحاليل الملحية. علاوة على ذلك ، يمر المريض تدريجياً إلى قائمة الحمية الغذائية 5П المطبقة على نطاق واسع عند التهاب البنكرياس الحاد.
يعني التهاب البنكرياس المزمن أن البنكرياس ، وإن كان ببطء (مع العلاج الدقيق) ، ولكن لا يزال مستمرًا ، سوف يتدهور.
قائمة النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس المزمن أقل حدة بكثير من الشكل الحاد. المرض بطيء وغير محسوس في بعض الأحيان. النظام الغذائي يتكون من القيود المفروضة على المنتجات التي تتطلب إفراز قوي من الإنزيمات للهضم. في الواقع ، هذا هو نفس النظام الغذائي № 5P ، فقط مع إضافة مجمعات الفيتامينات وعلاج الأمراض المصاحبة. في كثير من الأحيان يحدث التهاب البنكرياس على أساس تحص صفراوي ، وحتى في كثير من الأحيان ، فإنه يساهم في ظهور مرض السكري.
هناك شكل آخر من أشكال المرض - التهاب البنكرياس النفاث. غالبا ما يتم الخلط بين هذا النموذج والحادة. ومع ذلك ، في التهاب البنكرياس الحاد ، يحدث هجوم نتيجة لتدمير أنسجة البنكرياس ، مع نزيف والتقيؤ. التهاب البنكرياس التفاعلي هو تضيق القناة البنكرياسية لعدد من الأسباب - أمراض الجهاز الهضمي ، وتناول الكحول ، والإفراط في تناول الطعام ، والإجهاد لفترات طويلة. وهذا يؤدي إلى نخر جزئي للأنسجة. أعراض هذا الشكل هي طعم الصفراء في الفم ، وقطع الآلام ، والتقيؤ ، والتجشؤ.
قائمة النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس التفاعلي هو نفسه بالنسبة لأشكال أخرى من المرض. بعد كل شيء ، فإن الغرض من النظام الغذائي هو استبعاد المنتجات التي تسهم في تفاقم المرض.
قائمة الطعام
يشرع النظام الغذائي العلاجي لمدة شهر أو أكثر ، لأنه يتم استعادة البنكرياس طويلة بما فيه الكفاية. نقترح عليك استخدام قائمة النظام الغذائي التالي لالتهاب البنكرياس لمدة أسبوع:
الوجبة الأولى هي 7 خيارات:
- دقيق الشوفان على الماء ، إضافة الحليب بعد الاستعداد ؛
- حليب أرز عصيدة؛
- السمك المغلي ، الجزر هريس.
- بت اللحم مع الحنطة السوداء.
- السمك المسلوق مع البطاطا المهروسة.
- اللحم على البخار soufflé مع دقيق الشوفان؛
- المغلي ، ثم خبز مع الشعيرية والجبن ، هريس الجزر.
الوجبة الثانية:
- هلام الفاكهة الحلو.
- بطاطا مهروسة بالبطاطا مع قطع الخبز المحمص
- حساء الخضار
- الجبن ، المكلس
- تفاحة التفاح
- بودنغ الجزرة مع التفاح.
- عصيدة عصيدة الأرز.
الوجبة الثالثة:
- كرات اللحم مع البطاطا المهروسة.
- بخار البروتين العجة
- الجبن ، المكلس
- اللحم المقلي بالبخار الحنطة السوداء.
- شريحة لحم على البخار
- الدجاج المغلي مع البطاطا المهروسة.
- بخار البروتين العجة.
الوجبة الرابعة:
- كرات اللحم مع الأرز
- حساء الشوفان ، سوفليه السمك مع البطاطا المهروسة.
- اللبن الرائب سوفليه ؛
- كرات اللحم مع الشوفان.
- حساء الخضار
- هلام الفاكهة؛
- البخار العجة.
الوجبة الخامسة:
- الجبن ، المكلس
- اللبن سوفليه الرائب؛
- كرات اللحم على البخار مع الشعيرية.
- بخار البروتين العجة
- السمك المغلي مع البطاطا المهروسة.
- هلام الفاكهة؛
- كرات اللحم مع هريس الجزر.
الوجبة السادسة (بديلة):
- كوب من الكفير.
- كوب من اللبن الرائب.
المشروبات:
- الشاي فضفاض
- كومبوت.
- مياه معدنية بدون غاز.
يوميا:
- 200 غرام من الخبز الأبيض
- 30 غراما من السكر في الأطباق.