الكبد هو العضو البشري الأكثر بطولية. يمكن أن تتجدد من الرماد ، مثل طائر الفينيق (يتم استعادة الكبد حتى مع فقدان معظم الخلايا) ، وهو يعمل عندما يكون الجسم كله نائما (في الليل يحتل الكبد مع السموم من الجسم) وعموما ، فإن عمله لا يمزح خطرا ، السموم فقط. إذا كان بإمكاننا تخيل الصورة الكاملة في ألوان حياتها "الكبدي" ، فقد تمكنا من تعديل نظامنا الغذائي إلى الكمال. لكن ، للأسف! أن يكون المحتوى مع اتباع نظام غذائي صحي هو بالفعل على نظام غذائي مع كبد مريض.
هدف
أيا كان المرض (التهاب الكبد والتليف الكبدي والفشل الكبدي) فإن قائمة النظام الغذائي للكبد المريض تتكون من الاعتبارات التالية:
- للحد من العبء على العضو المريضة ، وتمكين الكبد من القيام باستعادتها مع القدر والرئيسي ؛
- تقليل تخليق الصفراء.
- لتحسين ركود صفراوي ، للتخلص من تأخير الصفراء وتشكيل الأحجار في القناة الصفراوية.
- استعادة التمثيل الغذائي في الجهاز المريضة.
- لإطعام الكبد بالفيتامينات والمواد المفيدة للشفاء ؛
- زيادة كمية البروتين لتشكيل خلايا الكبد الجديدة (خلايا الكبد).
انطلاقا من هذا ، يجب أن تكون القائمة ، بالطبع ، لطيفة (يتم استبعاد قائمة كبيرة من المنتجات الضارة والثقيلة) ، يجب أن تكون القائمة عالية الجودة (زيادة كمية السعرات الحرارية والبروتين) ، يجب أن تحتوي القائمة على الألياف (لإفراز الصفراء) والفيتامينات - لتسريع عملية الانتعاش.
في النهاية ، يجب أن يكون النظام الغذائي مع الكبد المريض لذيذًا ، لأن "الكبد" غالباً ما يختفي الشهية ، والآن من الضروري تناول الطعام الآن.
غير مسموح
ما هو النظام الغذائي المناسب لكبد مريض ، يجب تحديد الطبيب. لأن درجة ونوع المرض يعتمد على نظام غذائي معين (والتي ، صدقوني ، هناك الكثير). ومع ذلك ، في معظم الحالات ، تشبه قائمة المحظورات والأذونات ، تختلف طريقة التحضير والكمية فقط.
لا تستخدم المنتجات التالية:
- لحم الخنزير.
- الكبد والكلى والأدمغة.
- اللحم المدخن والمخللات.
- حميض.
- المقلية.
- خروف ، بطة ، أوزة.
- الأسماك الزيتية
- البقوليات.
سمح
- دهون حيوانية ذات محتوى دهني معتدل.
- الجبن والحليب
- طعام دافئ
- دهون نباتية
- الخضروات الغنية بالألياف
- محو المنتجات المغلية
- هريس ، هلام ، حساء الحليب.
- عصيدة ، العجة الزلال.
- الخبز الأبيض المجفف.
للمرضى الذين يعانون من تليف الكبد ، يتم وصف الحمية رقم 5A. هذا هو حقا اتباع نظام غذائي صارم للغاية. اللحم - المسلوق فقط ، العجاف وفي شكل لحم مفروم ، سمك - جبن مملح ومغلي ، جبن - لا يفسد ، جبن - غير حار ، خضار مسلوقة وأرضي فقط. مدة هذا النظام الغذائي من 4 إلى 6 أسابيع. المقبل ، مع حالة مرضية ، فإنها تنتقل إلى نظام غذائي 5 ، والتي تستمر مدى الحياة. زوج من كؤوس النبيذ انقلبت وشريحة لحم الخنزير الدهون - وأنت بالفعل على سرير المستشفى مع تفاقم.
وصفات
كما سبق أن قلنا ، يجب أن يكون الطعام المخالف للنظام الغذائي لذيذًا. خلاف ذلك ، ليس فقط ، ولكن أيضا perehochetsya يعيش ، الغذاء لا يزال واحدا من المصادر الرئيسية للمتعة لشخص. لذلك ، من المهم العثور على جميع المعايير المذكورة أعلاه التي تلبي المتطلبات الغذائية للكبد المريض. ولكن خيار واحد فاتح للشهية ويمكننا إخبارك.
سمك القد
يمكن تحضير هذا الطبق للمريض خلال فترة الهدوء.
المكونات:
- سمك القد - 800 غرام ؛
- الليمون - 1 قطعة.
- بصل - 1 قطعة.
- الجزر - 2 قطعة.
- زيت زيتون - 2 ملعقة طعام؛
- ملح، فلفل أبيض، حكيم؛
- البصل الأخضر ، الشبت ، الطرخون.
إعداد
رمي السمك وتنظيفها في المياه المغلية لمدة 3 دقائق ، لا أكثر! اخرج ، بارد. يرش السمك مع عصير الليمون ، فركه بالملح والبهارات. ادهني الرقائق بزيت الزيتون. السماح للبصل في مقلاة بدون الزيت ، وإضافة البصل والجزر (القش) والخضر. تقلى الخضار مع الخضار وتغطي جزئيا السطح معهم. تُطهى في رقائق معدنية وتُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة مئوية. ثم سمح للشوي لمدة 10 دقيقة أخرى مع فتح احباط.