استبدال جديدة ومبتكرة من الحساء okroshka والشمندر - حساء الطماطم gazpacho. يشمل هيكل جازباتشو ليس فقط أساس الطماطم ، ولكن أي الخضار التي يمكنك العثور عليها في متناول اليد.
الحساء البارد جوريباتو هريس من الطماطم - وصفه
نقترح البدء مع الكلاسيكية ، والتي لا تشمل فقط الطماطم ، ولكن أيضا الخيار الطازج والفلفل الحلو والبصل. إضافة نكهة لهذا المزيج من الخضار يمكن أن يكون مع قطرة من الخل والخبز والريحان.
المكونات:
- الطماطم - 1،1 كجم ؛
- الثوم - سن واحد
- الخيار - 115 غرام ؛
- فلفل حلو - 140 غ؛
- البصل الأحمر - 75 غرام ؛
- زيت الزيتون - 45 مل.
- خل النبيذ الاحمر - 45 مل؛
- حفنة من أوراق الريحان.
إعداد
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تقشير الجلد من الطماطم ، لكن هذه ليست خطوة إلزامية في الطبخ. نظف الخيار واقطعه بشكل تعسفي وكبير إلى حد ما ، وكذلك الخضار الأخرى. تم تصميم هذه الخطوة لمساعدة الخلاط الخاص بك على التعامل مع القطع بشكل أسرع. ضع المكونات في الوعاء مع فصوص الثوم ، وعدد قليل من أوراق الريحان الخضراء ، والخل والزبدة. بعد تحقيق الاتساق المطلوب ، يمكن تقديم الحساء البارد من الطماطم والخيار ، مصحوبًا بحفنة من الثلج أو قبل تبريده لمدة 2-3 ساعات.
وصفة للشوربة الباردة هريس من الطماطم والخيار
نسخة أخرى من gazpacho التقليدية ينطوي على وجود الخبز في طبق. هذه المضافات غير العادية ستساعد على جعل الطبق أكثر تشبعًا وغليظًا. لتحقيق ملمس أصيل من الطبق ، فمن المستحسن إضافة ciabatta.
المكونات:
- الطماطم - 780 غرام ؛
- الخيار - 135 غ ؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- فلفل حلو - 145 جم؛
- شرائح من سياباتا - 3 قطع.
- الكراث - 2 قطعة.
- حفنة من الريحان.
- عصير الليمون - 25 مل.
- خل بلسمي - 15 مل؛
- زيت الزيتون - 45 مل.
- النعناع واللبن - لخدمة.
إعداد
قشر الخيار. خذ علبة البذور من الفلفل الحلو. قطع كل الخضار إلى قطع يمكن للخلاط أو مطحنة اللحم الخاصة بك التعامل معها بسهولة. ضعي المكونات في الوعاء ، واخلطيها مع شرائح من الخبز والزبدة وعصير الليمون والبلسميك والريحان إلى الحد الأقصى من التوحيد. عندما يكون الحساء جاهزًا ، قم بتذوقه حسب الرغبة.
جاهز gazpacho فمن المستحسن أن تهدأ أو وضع فيه بضعة مكعبات الثلج ، وبعد ذلك يمكنك أن تخدم من خلال تزيين مع النعناع واللبن.