مربى من الكرز الأبيض

هل تعلم أنه من الممكن الطهي من الكرز الحلو الناضج المربى اللذيذ والسميك والمشرق والغني الذي يمكن تقديمه كحلوى أصلية على المائدة. يتم ذلك بكل بساطة ، ولكن النتيجة سوف تفوق كل توقعاتك. دعونا ننظر معك كيفية جعل المربى من الكرز الأبيض.

وصفة لمربى من الكرز الأبيض

المكونات:

• الكرز الأبيض - 2 كجم.
• الماء المغلي - 750 مل.
• السكر المحبب - 2 كجم.
• الليمون - 1 قطعة.
• الفانيلين - إذا رغبت في ذلك.

إعداد

لذلك ، لإعداد المربى من الكرز الأبيض ، ضع التوت بعناية في مصفاة واشطفها جيدا في الماء الجاري ، وإزالة الأغصان والعظام. في قدر صغيرة من أجل صب الكمية الضرورية من مياه الينابيع الصافية ، اسكب كل السكر و ضع الشراب ليطبخ على نار متوسطة. تحريك المزيج بشكل دوري وإزالة الرغوة بعناية. بمجرد أن تذوب بلورات السكر تمامًا ، ضع الكرز الأبيض المحضر ، اخلطي بلطف ، أطفئ الشعلة ، غطيها بغطاء واتركه ليغمر لمدة يوم تقريبًا.

في اليوم التالي ، نقوم بغسل الليمون في الماء النقي ، ومسحه لتجفيفه وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة مع الجلد. تضاف الحمضيات في المربى وتغلي لمدة 6 دقائق ، ثم نتركها مرة أخرى للإصرار. بعد يوم واحد ، اغلي الحلوى لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم ارمي الفانيليا لتذوقها وتخلطها. إذا قمت بتحضير المربى لفصل الشتاء ، فقم بسحبه على الفور على البنوك ، وشد الأغطية ، وانقلب رأساً على عقب وقم بتغليفه ببطانية دافئة ، تاركاً إياه ليبرد تماماً. إذا كنت لن تنتظر حتى الشتاء ، ثم ضعه في وعاء وخدم كحلوى مع كعكة عطرة والشاي الساخن.

مربى الكرز الأبيض مع الجوز

المكونات:

• الكرز الأبيض - 1 كجم.
• سكر - 1 كجم.
• المياه المفلترة - 0،5 البنود.
• الجوز - 1 حفنة؛
• الهيل - 2 صناديق.

إعداد

نزيل الجوز من القشرة ، بالطبع ، نسكب النوكلول مع الماء المغلي الحاد ونترك لمدة 20 دقيقة. ثم استنزف المياه بعناية ، وباستخدام سكين صغير ، نربط الجلد ونزيله تمامًا.

الآن دعونا نستعد الكرز. بيري نفرز ونفسل جانبا. إزالة الجذوع ، وشطف في الماء البارد وإزالة بعناية من كل عظم التوت. يمكنك استخدام لهذا الغرض جهاز خاص للحفر ، ولكن بما أن الكرز الأبيض حساس للغاية ، فإننا نعمل كقاعدة شعر عادية. للقيام بذلك ، نغرقها بنهايات مستديرة في قاعدة الجذع ، تدور في دائرة ، ثم نلتقطها من الأسفل ونخرجها بعناية. المقبل ، واتخاذ نصفين متصدع من الجوز ووضعها في حفرة شكلت من الكرز الحلو. بنفس الطريقة التي نقوم بها مع كل التوت.

بعد ذلك ، خذ مقلاة مع قاع سميك ، صب السكر فيها ، صب في الماء وعصير مفلتر بارد ، والذي يتم فصله عن الكرز الحلو. نضع الأطباق على نار ضعيفة ونطهو الحلويات شراب ، مع التحريك من وقت لآخر حتى لا يحرق السكر. عندما تذوب جميع البلورات تمامًا ، ينشر التوت بعناية شديدة محشوة بالمكسرات ، ويغلى المزيج بعناية ، ويزيل الرغوة بعناية ويزيل القدر من النار. دعونا نطهو لمدة 3 ساعات حتى يبرد تمامًا ، ثم نعيده مرة أخرى إلى النار ، مع إضافة بضعة مربعات من الهال.

نحن نطهو الرقة من نقطة الغليان لمدة 5 دقائق أخرى ، وهذه المرة نقوم بتعقيم الجرار والأغطية. يتم سكب المربى السميك الجاهز من الكرز الأبيض بدون حفر على العلب ، ثم يتم تدويره وتنظيفه في مكان بارد. كلما طال أمدها ، كلما اتسعت.