أصبحت وصفة التفاح "pure" في فصل الشتاء عالمية للغاية بسبب تشابهها مع أغذية الأطفال عالية الجودة.
وصفة لتفاح هريس "Nezhenka" مع الحليب المكثف
اعتمادا على الحلاوة النهائية من التفاح ، يمكنك استكمالها مع كل من الحليب المكثف ومزيجته مع السكر. إذا قررت استخدام التفاح للأطعمة التكميلية للأطفال ، فقم بإدخالها في النظام الغذائي بحذر ، لأن الحليب المكثف يمكن أن يسبب الحساسية.
المكونات:
- التفاح - 1،8 كجم ؛
- حليب مبخر - 340 جم؛
- ماء 210 مل.
إعداد
قبل أن تطبخ البطاطس المهروسة "Nezhenka" لفصل الشتاء ، يجب إزالة اللب من التفاح نفسه ، ومن ثم تقسيم الثمار إلى أرباع. قطع التفاح في مقلاة ، رش القليل من الماء وتركها لتتأقلم مع الحرارة المتوسطة حتى تصبح خافتة. يمكن مزج التفاح المخفوق مع الخلاط أو المسح من خلال منخل ، ثم يضاف الهريس مع علبة من الحليب المكثف. يتم إرجاع الخليط الناتج إلى الطبق ويُطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى ، ثم يُسكب فوق الجرار النظيفة والمغطاة واليسرى من أجل التعقيم. عند الانتهاء من التعقيم ، يتم تدوير الجرار مع هريس التفاح.
التفاح هريس "Nezhenka" في المنزل
المكونات:
- التفاح - 4.8 كجم ؛
- السكر - 145 غرام ؛
- حليب مبخر - 280 مل؛
- ماء - 160 مل.
إعداد
بعد تقشير التفاح ، قم بتقسيمها إلى قطع أكثر أو أقل حجمًا متساوٍ وإرسالها إلى مقلاة ذات قاع سميك لتجنب الحرق. بعد ذلك ، رش الماء واترك التفاح على نار متوسطة حتى يصبح طريًا. بعد حوالي نصف ساعة ، قم بضرب التفاح بخلاط في عصير ، وأضف المحليات. في دور هذا الأخير يمكن أن تكون بمثابة السكر مع الحليب المكثف ، وخليطها. بعد الإنتهاء من الغليان الثاني ، قومي بطهي هريس التفاح لمدة 5-7 دقائق ، ثم انتشر على الجرار النظيفة وأرسله إلى التعقيم قبل الدوران.
التفاح هريس "Nezhenka" لفصل الشتاء للأطفال
إذا قررت أن تصنع البطاطس المهروسة ، فمن الأفضل استخدام التفاح الحلو لتجنب إضافة المزيد من المحليات. في هذه الحالة ، تصبح تقنية الطهي أكثر بساطة: ضع قطع التفاح في سلة باخرة وتغلى حتى تصبح طرية. عند تخفيف التفاح ، اخلطيها بخلاط في الهريس وجربها: إذا كانت البطاطس المهروسة تعكر ، يمكنك صب القليل من السكر. بعد الطهي ، يتم غلي طاجن التفاح بالإضافة إلى ذلك ، يتم تعقيم الجرار ، ثم يتم وضعها وتلفها لفصل الشتاء.
إعداد هريس التفاح مع كريم "Nezhenka"
مناسبة تماما مثل هريس التفاح للاستخدام في أساس الكريمات والكعك والحلويات الأخرى. لمزيد من الدهون كريم تأخذ ، والمزيد من الخصب سيخرج وصلصة التفاح. تجدر الإشارة إلى أن هذا الهراء غير مناسب للتعليب ، ولكنه بسيط وسريع الإعداد.
توضع شرائح التفاح في قالب الطهي بالمايكروويف ، وتنثر بعض الماء وتترك التفاح في أقصى طاقته ليطبخ حتى يصبح طريًا. عندما تصبح التفاح ناعمة ، تبردها ، صب القليل من الكريمة ، ثم اخفقي كل شيء حتى تصبح ملساء ومتجدد الهواء. إذا لزم الأمر ، يمكن تحلية الحلوى النهائية.
مثل هريس التفاح هو قاعدة مثالية لصنع الحلويات الأخرى ، ويمكن استخدامه في مواد التحميص ، وتناول الفطائر والخبز المحمص أو الخلط مع الجيلاتين وتركها حتى تجمد في الثلاجة.