شريحة لحم البقر المفروم هو بديل ممتاز للتقليدية ، عندما لا تكون هناك ثقة في جودة اللحم ، ونتيجة لذلك ، في نعومة الطبق المحضر. على أي حال ، فإن شريحة اللحم من اللحم المفروم سوف تتحول إلى طرية وغنية. وكيفية القيام بها بشكل صحيح وتحميها ، سنخبرك في وصفاتنا.
شريحة لحم بيف ستيك - وصفة
المكونات:
- اللب الطازج من لحوم البقر - 750 غرام ؛
- دهن بقر - 90 جم؛
- بيضة - قطعة واحدة
- بصل - 75 جم؛
- الثوم - 1-2 الأسنان.
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق
- الزبدة.
إعداد
نحن نغسل عجينة اللحم البقري ، نمسحها جافة ، نزيل الأوردة والأفلام ونبدأ في الطحن. للقيام بذلك ، باستخدام سكين حاد قمنا بقطع اللحم إلى أطباق رقيقة ، والتي بدورها يتم قطعها إلى شرائح صغيرة وتمزيقه بمكعبات صغيرة. ثم نفرم فرم اللحم البقري ونضيفه إلى اللحم. ثم يرمي البصل والثوم المقطّحين مسبقاً والثوم. أيضا نحن نقود بيضة ، نحن نتذوّق كتلة بالملح والفلفل الأسود المطحون ونخلط جيدا. نعجن يد مفروم مفرومة ، ثم تغلب عدة مرات على لوح التقطيع.
ثم نقوم بتشكيل الكعك المستدير الذي لا يزيد سمكه عن سنتيمتر ونصف ويصبح اللون البني على مقلاة مقليّة بالزبدة على كلا الجانبين. النار مع الحفاظ على مستوى المتوسط ، وإذا لزم الأمر ، والحد إلى أدنى حد ممكن وجعل الطبق إلى الاستعداد تحت الغطاء.
شريحة لحم البقر من لحم البقر في الفرن مع البيض
المكونات:
- لحم بقري صغير طازج - 250-300 جم؛
- زبدة - 25 جم؛
- زيت الزيتون - 35 مل.
- بيضة - قطعة واحدة
- الملح.
- الفلفل الأسود المطحون.
إعداد
تغسل لحم البقر الطازج ، المجففة ، تخلص من الأفلام وتعيش وتقطع بسكين حادة صغيرة قدر الإمكان. المقبل ، واللحوم المفروم المقلي مع الملح والفلفل ، والهريس جيدا مع أيدي لمدة سبعة
عند التقديم ، ضع الطبق على طبق ساخن ، ضع البيضة فوقها وقم بتقليب قليل من الفلفل المطحون الطازج. شهية طيبة!