المعكرونة هي نفس الطبق الذي يجب أن تتمكن كل ربة بيت صالحة من طهيها. وإذا كنت جديدًا في الطهي أو كنت ترغب فقط في تحسين مهاراتك في هذا المجال ، فاستخدم الوصفات أدناه. إعداد طبق مع التوصيات المذكورة أعلاه ، سيتم ضمان النجاح ومراجعات الهذيان من المتذوقين لك.
كيف لطهي عجينة من carbonara في المنزل؟
المكونات:
- اسباجيتى - 345 جم؛
- لحم الخنزير المقدد - 215 غرام ؛
- صفار البيض - 3 قطع.
- جبنة البارميزان - 80 غ؛
- جبن بيكورينو رومانو - 60 جم؛
- أسنان الثوم - 4 قطع.
- الفلفل المطحون الطازج الأسود والملح الكبير - حسب الذوق.
إعداد
إعداد الكربون بسرعة ، والنتيجة هي ببساطة مذهلة. في الواقع ، نقوم في الوقت نفسه بإعداد أساس طبق - السباغيتي والصلصة مع لحم الخنزير المقدد. في حين يتم تسخين الماء في المعكرونة في مقلاة ، تقطع إلى شرائح رقيقة ، ثم مع شرائح صغيرة من لحم الخنزير المقدد ، وأيضا تنظيف وفرم الأسنان الثوم. يتم سكب السباغيتي في الماء المغلي المملوء جيداً ويتم طهيه لمدة دقيقة أقل مما أوصت به الشركات المصنعة في التوصيات الخاصة بتغليف المنتج. دون إضاعة الوقت ، تقلى شرائح لحم الخنزير المقدد في المقلاة حتى تصبح حمراء ، ثم أضيفي كتلة الثوم ، ودفئها معًا لمدة دقيقة وإزالتها من النار. نحن نطحن جبن البارميزان و البيكورينو على طبق البطيخ ونطحنه في وعاء مع صفار البيض.
بعد أن يصبح السباغيتي جاهزًا ، نرميه مرة أخرى على منخل ، ونتركه يصفى ، ثم نضعه في قدر ، ونملؤه بمزيج من الجبن والصفار ، وننشر أيضًا لحم الخنزير المقدد. يخلط كل شيء بعناية ويخدم على المائدة مباشرة على الطبق الدافئ ، لتتبيل الطبق بسخاء مع الفلفل الأسود المطحون الطازج.
كيف لذيذة لطهي المعكرونة بولونيز في الإيطالية؟
المكونات:
- اسباجيتى - 315 جم؛
- لحم بقر مفروم - 215 جم؛
- لحم الخنزير المفروم - 215 جم؛
- بصلة بصل - 80 جم؛
- الجزر - 90 غ؛
- زيت الزيتون بدون نكهة - 30 مل.
- ساق من الكرفس - 1 قطعة.
- الطماطم في عصيرهم - 380 غ؛
- جبنة بارميزان - 55 جم؛
- أسنان الثوم - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل المطحون الطازج الأسود والملح الكبير - حسب الذوق.
إعداد
المكون الرئيسي لهذا الطبق ، مثل أي معكرونة أخرى ، هو الصلصة. لإعداد البولونيز ، نقوم بإعداد الخضار أولاً. يمزج قليلا من اللمبة المقشرة والجزر ، ويقطع ساق الكرفس. قم بتمرير كتلة الخضروات في مقلاة سوتيه أو في مقلاة حتى تصبح طرية ، رشها قليلاً من زيت الزيتون. في مقلاة منفصلة ، نذهب إلى قشرة محمصة مختلطة مع لحم الخنزير ولحم البقر المفروم ، ثم ننتقل إليه ككتلة نباتية ، ثم نطهو الطماطم في عصيرها ، ونسخها حتى يغلي ، ونغطي الوعاء بغطاء ونترك محتوياته لمدة ساعة. بعد الانتهاء من إعداد الصلصة ، نضيف إليها فصوص الثوم النقية والمعقدة ، ونصبها في ذلك إذا لزم الأمر ، والفلفل حسب الذوق والمزيج.
قبل حوالي عشرين دقيقة من الإكمال المفترض لإعداد البولونياز ، نجهز لطهي المعكرونة. على الجاهزية (يجب أن تكون المعكرونة قليلة جداً) ، قم بدمجها في مصفاة أو مصفاة ، اتركها تستنزف ، وضعيها مباشرة على الأطباق ، تكمل الصلصة مع البولونيز والعبق مع جبنة البارميزان المبشورة.
كيف لطهي المعكرونة مع المأكولات البحرية؟
المكونات:
- اسباجيتى - 395 جم؛
- كوكتيل البحر أو مزيج من المأكولات البحرية - 495 غرام ؛
- كريم - 310 مل؛
- بصيلات الكراث - 90 غ؛
- زيت الزيتون بدون نكهة - 40 مل.
- جوزة الطيب جوزة الطيب
- ريحان جافة وطازجة.
- أسنان الثوم - 2-3 قطع.
- فلفل أسود طازج مطحون وملح كبير.
إعداد
يتم إعداد هذا المعجون ببساطة وبسرعة. في حين يغلي الماء ويطهى السباغيتي ، أعد الصلصة. في هذه الحالة ، سوف نستخدم أساس المأكولات البحرية. أولاً ، قمنا بتقطيع الكراث الضحلة والثوم إلى رائحة مشرقة ، ثم صب في الكريمة ، صب محتويات مقلاة والفلفل والموسم مع جوزة الطيب والأجفان المجففة. الآن ضع كوكتيل بحر أو خليطًا عشوائيًا من المأكولات البحرية ، ودافئًا معًا لمدة ثلاث إلى خمس دقائق ، وبعد ذلك نشرنا المعكرونة الجاهزة ، ونرميها سابقًا في مصفاة ، مع التحريك ، وننشر الطبق على الأطباق وتقديمها ، مع إضافة أوراق الريحان الطازج.