وقد غزت حانات جوز الهند الشهيرة في شوكولاتة الحليب قلوب الأحبة العقيمة ولم تتخل عن مواقعها ، على الرغم من تنوع الأطباق الجديدة التي تظهر كل ساعة في السوق. وغني عن القول ، فإن الجمع الكلاسيكي من حشوة جوز الهند الحلو مع قذيفة من الشوكولاته قد لعبت حتى في الحلويات المنزل. واحد من هؤلاء - فضله "فضله" - قررنا أن نكرس هذه المادة.
كعكة "باونتي" - وصفة
دعونا نبدأ مع كعكة غير عادية ، والتي هي سلسلة من طبقات من كعكة المرينغ جوز الهند وشوكولاتة. لا يمكن العثور على هذا الإصدار من "باونتي" في السوبر ماركت.
المكونات:
لحساء الميرون جوز الهند:
- بياض البيض - 9 قطع.
- السكر - 310 غرام ؛
- حلاقة جوز الهند - 210 غ؛
- قليل من الملح.
للكريم:
- صفار البيض - 11 قطعة.
- السكر المحبب - 115 غرام ؛
- شوكولاتة داكنة - 310 جم؛
- زبدة - 310 غرام ؛
- الحليب - 55 مل.
إعداد
تبدأ مع صنع كعكة المرينغ. تغطية ورقة الخبز مع الرق والزيت ورقة. خفقت بياض البيض حتى يتم تشكيل القمم الثابتة ، صب قليل من الملح لهم. عندما يتم تشكيل القمم ، لا تتوقف عن السكتة الدماغية خلاط ، ولكن فقط يقلل قليلا من سرعته والبدء في سكر الرش. اعطي المرنغ لامعة ، ثم مزجها برفق مع رقائق جوز الهند. توزيع الكتلة على ورقة الرق بالتساوي قدر الإمكان.
يجب تجفيف Merengu في درجة حرارة ليست عالية جدا ، حوالي 130-150 درجة. بعد نصف ساعة من التجفيف ، افحص طبقة المرينغ وإذا كانت جافة - قم بإزالة ورقة التحميص من الفرن. بعد التبريد ، قم بتقسيم طبقة الميرنج إلى ثلاثة.
الآن إلى الكريم. اخفق صفار البيض مع السكر وضعه على حمام مائي. مع التحريك المستمر ، انتظر حتى يصبح المزيج متجانس دسم ، أضف الزيت والحليب والشوكولاتة إليه. بعد إذابة وخلط جميع المكونات معًا ، ابدأ بوضع الطبقات في القالب. دع الكيك يبرد قبل القطع.
وصفة لكعكة جوز الهند "باونتي" في المنزل
هذه الكعكة باونتي لديها أيضا بنية غير عادية. وهو مبني على بسكويت شوكولاتة ، وعلى رأسه كتلة بودنغ مع رقائق جوز الهند. الكعكة المطلية مغطاة بشكولاتة الشوكولاتة ويمكن تقديمها على الفور.
المكونات:
للبسكويت:
- البيض - 5 قطع.
- السكر - 115 مل.
- دقيق - 115 غرام ؛
- الكاكاو - 45 مل؛
- مسحوق الخبز - 5 غرام.
لبودينغ جوز الهند:
- الحليب - 715 مل.
- السكر - 85 غرام ؛
- بودنغ جاف - عبوة واحدة؛
- زبدة - 210 غرام ؛
- نجارة جوز الهند - 230 غرام.
التزجيج:
- الشوكولاته السوداء - 175 غرام ؛
- زبدة - 35 غ.
إعداد
قبل أن تصنع كعكة "باونتي" ، ستحتاج إلى عمل بسكويت ، حيث يتم ضرب بياض البيض إلى القمم. خفقت بشكل منفصل والصفار ، قبل صب السكر ، ثم يضاف الكاكاو ومسحوق الخبز. يتم خلط الصفار برغوة البروتين ويصب الدقيق الدقيق لهم ، ويمزج باستمرار بسلاسة. صب العجين في ورقة الخبز المغطاة بورق المرق وإرسالها إلى الفرن في 180 لمدة نصف ساعة.
تسكب 2/3 من الحليب في القدر وتبدأ في التسخين بلطف بالسكر والزيت. عندما تتفكك قطع الزبدة ، صب السكر البودرة. في الحليب البارد المتبقي ، قم بتخفيف محتويات البودنغ الجاف وأضف كل شيء إلى كتلة جوز الهند.
ضع قاعدة البسكويت في القالب ونثر بودنغ جوز الهند. دع البركة تتجمد ، ثم قم بتغطية كل شيء مع مسحوق الشوكولاتة.
كعكة الشوكولاتة "باونتي" دون الخبز - وصفة
المكونات:
على الأساس:
- المكسرات - عنصر واحد ؛
- التواريخ - 8 قطع.
- الكاكاو - 45 جم؛
- ماء 35 مل.
للحشو:
- الكاجو (غارقة) - 2 عناصر ؛
- حلاقة بجوز الهند - بند واحد؛
- زيت جوز الهند - 165 جم؛
- عسل - 115 مل؛
- الماء - 65 مل.
إعداد
يخفق الخلاط حتى يتماسك دسم مكونات القاعدة ويملأها. ضع القاعدة في القالب ، على نحو سلس ، ثم غطها بالملء واتركها حتى تصلب تمامًا.